tag:blogger.com,1999:blog-74308328607068797732024-03-13T23:12:32.017-07:00Recetario Spanglish para mis hijosLas Artes Culinarias son parte de mis hobbies. Ésta es una selección de recetas que hago en casa, más otras que tomo de otros sitios y tengo pendientes de preparar. Las quisiera dejar para consulta de mis hijos, o quien lo desee. A tirar los viejos papelitos!Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.comBlogger1014125tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-57420382342724929582022-09-24T17:57:00.001-07:002022-09-24T17:59:01.542-07:00Sopa de pollo y vegetales con caldo de pepinos<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzRxEhK_32SqaFfWj2oV6P9cY8GYVmy70J0LJsQ8_tQltS54DXLLFpXZPkCOXVuZD2nspcfLCVCBycOsMmgJp08AifiTZAWHZCERrhH7jibJrstitRNdhAC1WEio65MGmKl1VAOmQBHBX0lDy5Br8LxvXmIjzVW6KJziERe4WjI6FozQEaU_bdbImb/s5492/IMG_1508.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3847" data-original-width="5492" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzRxEhK_32SqaFfWj2oV6P9cY8GYVmy70J0LJsQ8_tQltS54DXLLFpXZPkCOXVuZD2nspcfLCVCBycOsMmgJp08AifiTZAWHZCERrhH7jibJrstitRNdhAC1WEio65MGmKl1VAOmQBHBX0lDy5Br8LxvXmIjzVW6KJziERe4WjI6FozQEaU_bdbImb/w400-h280/IMG_1508.JPG" width="400" /></a></p><p style="text-align: justify;">A veces las recetas más sabrosas surgen de los restos, de la creatividad de usar lo que ha quedado en casa.</p><p style="text-align: justify;">He aquí que tenía que viajar y me quedaba un pepino (cucumber), que no deseaba tirar. Lo licué con agua y guardé el líquido en el freezer, hasta ver qué haría con él a mi regreso.</p><p style="text-align: justify;">Finalmente decidí hacer una sopa de pollo y vegetales en crock pot (cocción muy lenta) y usar el licuado de pepino como caldo. Pero tenía que enfatizar el sabor....</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpCtag9A-U3FmEp3HCZb-A1mrneyCiOKB_Z_215tZ4BTU-kYbE_zL8Wq7kX6KjNzmty3r57ESDM0UhaUTkggWlwp455v66bND1m4J30Aw8yJk-MqfiTBbLg5fWqB1FylY3Nkh7ACqjDvnBEjVgiXyxy0Fx8Pj5ppA1rNcsx3F_hNa0x9LJuPU7Nwk/s4032/IMG_0031.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpCtag9A-U3FmEp3HCZb-A1mrneyCiOKB_Z_215tZ4BTU-kYbE_zL8Wq7kX6KjNzmty3r57ESDM0UhaUTkggWlwp455v66bND1m4J30Aw8yJk-MqfiTBbLg5fWqB1FylY3Nkh7ACqjDvnBEjVgiXyxy0Fx8Pj5ppA1rNcsx3F_hNa0x9LJuPU7Nwk/w400-h300/IMG_0031.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para unas tres personas los ingredientes serían:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una pechuga de pollo grande, cortada en cubitos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rodajitas y hojas de apio (celery)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates frescos cubeteados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Zapallo cubeteado (Yo usé Acorn Squash y le dejé un poco de cáscara)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ajo picado (garlic)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hojas de romero (rosemary)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Condimento para arroz con azafrán (yo usé un sobre de Goya)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal a gusto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un pepino licuado, cantidad de agua necesaria</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWR71GuwnzPleHOvBUQraZwc-XNSz1PXlETVF4fYbeuS8NIM6W4bUaMcfEi8ehU3Xh7Woki_46YwE3LLVZhL-dUnbDtRaAnFPrlrQtu9AoDo9GlBaiTfXE1Km8-G70Ir6fWQaxfrChZ9d0bc7zu7MHgArHcfeklKg57hqgDPuygM19CoeFoBaE3Kuj/s3941/IMG_0032.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2823" data-original-width="3941" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWR71GuwnzPleHOvBUQraZwc-XNSz1PXlETVF4fYbeuS8NIM6W4bUaMcfEi8ehU3Xh7Woki_46YwE3LLVZhL-dUnbDtRaAnFPrlrQtu9AoDo9GlBaiTfXE1Km8-G70Ir6fWQaxfrChZ9d0bc7zu7MHgArHcfeklKg57hqgDPuygM19CoeFoBaE3Kuj/w400-h286/IMG_0032.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Noten la textura del pepino (cucumber) licuado...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner todos los ingredientes en la Crock Pot y dejar cocinar en low (bajo) por unas 5 horas o seis. Si no tienen Crock Pot, usen una cacerola tapada a fuego muy bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Durante la cocción el caldo se ver verdoso, pero luego se torna amarronado, o anaranjado. Como sea, delicioso y una buena elección para aquéllos que no usan caldo comprado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las fotos pertenecen a mis archivos personales, no compartir sin mi autorización.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOS3hCWiegMfqXapTSJQH_GEi0ZcKi9Qksl09uofJTAR4brPtKPB9wOtgC9CVHtX3YlanLOo7c9c28JyNLN0PigIEi4tQzQac3RiYsQi_q5-KBVBW3Lj3qrWKCKz3nxvB_Xbmt7m_6ENAiU4tCcedQQ28HQ-uZ3n4vBtRvj4GEBWveZLqlhNmTNK0/s6000/IMG_1515.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOS3hCWiegMfqXapTSJQH_GEi0ZcKi9Qksl09uofJTAR4brPtKPB9wOtgC9CVHtX3YlanLOo7c9c28JyNLN0PigIEi4tQzQac3RiYsQi_q5-KBVBW3Lj3qrWKCKz3nxvB_Xbmt7m_6ENAiU4tCcedQQ28HQ-uZ3n4vBtRvj4GEBWveZLqlhNmTNK0/w400-h266/IMG_1515.JPG" width="400" /></a></div>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-84737849284218137692022-09-13T18:12:00.005-07:002022-09-24T18:05:46.458-07:00Pasta con hojas y tallos de remolacha (beets)<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRoWPY8TZlqAKjhYro3gzTZpwEuxdH4uD1jnlaB0zUZ2vnADV-fo7lOhXAtCtwtbJF_w4bpb_VwL1IA_pYdG7q7Y-v4j7UVdc7gwCLZeaErYABK7atqMcd-4c-lCYmdMHPias8eRKq1Zf6Lp1r5ABPMYHDfENGfziQ5t-HhaYvya4H39zUfEeJcJRg/s4032/IMG_9748.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRoWPY8TZlqAKjhYro3gzTZpwEuxdH4uD1jnlaB0zUZ2vnADV-fo7lOhXAtCtwtbJF_w4bpb_VwL1IA_pYdG7q7Y-v4j7UVdc7gwCLZeaErYABK7atqMcd-4c-lCYmdMHPias8eRKq1Zf6Lp1r5ABPMYHDfENGfziQ5t-HhaYvya4H39zUfEeJcJRg/w400-h300/IMG_9748.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Las hojas de remolacha las conoci en EEUU. Desconozco ahora, pero en Argentina se vendían las remolachas (beets) sin las hojas, que son como las de acelga pero con un sabor suave a remolacha. Y las nervaduras son rojas, lo cual las hace muy bonitas. Las baby beets leaves se mezclan crudas en ensaladas.</div><div style="text-align: justify;">Siempre asociamos a los fideos con tomates, pero el sabor que le dan las hojas de remolacha es delicioso, y el color rojo muy interesante.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPaOLvnQKCVvmhm-qIGq-kpiWgFG2XHNYcy_EnCcIkFaS1misRU8L4FzBEfZQ64CxmYyAtmaQJ6GIC5N9Z0rPYhSnJA2U4xcMAKZ_xjk5e9gRmYwh1-Sxz4O3P_TOsnDAkiyYC_BQ_XinYVqORoDnJV93QiRZe7jVRa5HaUnJdQS1QxwhL5cqz8jw/s4015/IMG_9747.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2961" data-original-width="4015" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPaOLvnQKCVvmhm-qIGq-kpiWgFG2XHNYcy_EnCcIkFaS1misRU8L4FzBEfZQ64CxmYyAtmaQJ6GIC5N9Z0rPYhSnJA2U4xcMAKZ_xjk5e9gRmYwh1-Sxz4O3P_TOsnDAkiyYC_BQ_XinYVqORoDnJV93QiRZe7jVRa5HaUnJdQS1QxwhL5cqz8jw/w400-h295/IMG_9747.jpg" width="400" /></a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cocinamos la pasta al dente, escurrimos y reservamos. Yo le pongo un poquito de aceite de oliva para que no se peguen los fideos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hervimos las hojas de remolacha y los tallos en agua, escurrimos, y cortamos de modo que los tallos equiparen aproximadamente el tamaño de los fideos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, apenas rehogamos ajo picado e incorporamos inmediatamente las hojas y tallos. Con cuidado porque al contener agua, el aceite va a salpicar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Revolvemos un minuto y agregamos la pasta, seguimos revolviendo apenas, para que la pasta tome el color rubí. Servimos con queso rallado, ausente en la foto para cortar calorías y colesterol.........</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si eligen pasta sin huevo, el plato es vegano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como recordatorio de una guarnición riquísima, acá dejo el link de la <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2022/08/ensalada-de-naranjas-y-remolachas-beets.html" target="_blank">ensalada de remolachas con naranjas.</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las fotos pertenecen a mis archivos personales, no compartir sin permiso, Septiembre 2022.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7xy6F-LEIKc00Iee987VMZmkQGa6oHPdKJLNdpTd64xdwlg8qT_0PoR0ewfvNbFnlz453qY_APFs-tmNqgA8lcEC2YWwuUIvLlRTZN6CLk7V01RRW9jwFmcg8wxrRBdbpOC7OR2TeulMsJ70OTlixsEVHFjuucVclyal2vSqCqgkGMez6eZl5-yE/s4032/IMG_9750.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7xy6F-LEIKc00Iee987VMZmkQGa6oHPdKJLNdpTd64xdwlg8qT_0PoR0ewfvNbFnlz453qY_APFs-tmNqgA8lcEC2YWwuUIvLlRTZN6CLk7V01RRW9jwFmcg8wxrRBdbpOC7OR2TeulMsJ70OTlixsEVHFjuucVclyal2vSqCqgkGMez6eZl5-yE/w400-h300/IMG_9750.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bonus; si sobra pasta hervida, la guardamos en la heladera con una pizca de aceite de oliva. Luego hacemos una ensalada con las remolachas cortadas en cubitos, apio, ajo picado, la pasta, condimentada con sal, limón, aceite de olivar. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAnjeEw4b8JtWeTVsAc5gHc6e2_uznZmkzgAYQha9IL-qpXiSGHWMwgh7GYSH-RUY4cLtael1L83AN7Wwo3--H9AalRq6vv0LjQUy06HOLKEW-92xL1hjLTsTlxvaMq-8dcdOqKZonWmz7Ihe57v3CSIVD0dk8iEs9WUCSgLg7ahRU6NJ0IYcNYpX/s4032/IMG_0033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAnjeEw4b8JtWeTVsAc5gHc6e2_uznZmkzgAYQha9IL-qpXiSGHWMwgh7GYSH-RUY4cLtael1L83AN7Wwo3--H9AalRq6vv0LjQUy06HOLKEW-92xL1hjLTsTlxvaMq-8dcdOqKZonWmz7Ihe57v3CSIVD0dk8iEs9WUCSgLg7ahRU6NJ0IYcNYpX/w400-h300/IMG_0033.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdMaJ32QeADBny5KAy87W2gfUorXPJ6urcewqMftCVhq40Ao9oFKTh813bVhYgBhfXg1goHkWkFb_1YARbyI4aVz7lgZA3wC4nlAKnT3YE-lTnmufPV-04SZqD2pbcAfKG-bxu5JXOZpMgbKkiohlcnQ6AKcKcX9Z9bAW1lhd23z6uOEKPQsIh5x5/s4032/IMG_0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdMaJ32QeADBny5KAy87W2gfUorXPJ6urcewqMftCVhq40Ao9oFKTh813bVhYgBhfXg1goHkWkFb_1YARbyI4aVz7lgZA3wC4nlAKnT3YE-lTnmufPV-04SZqD2pbcAfKG-bxu5JXOZpMgbKkiohlcnQ6AKcKcX9Z9bAW1lhd23z6uOEKPQsIh5x5/w400-h300/IMG_0034.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-73468760908577734302022-09-12T11:08:00.003-07:002022-09-12T11:08:24.046-07:00Dos ensaladas de quinoa con frutas: sandía, almendras, dátiles<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir3kBKB6oVUhcHQkRpQftFRpJYj7XB3Oc3QyFJS8DwQ4ZPsDn5DLWeswzqSAYZFh9DJLV2rr2tabj8TyjNXfls4tsxIuioCV2ZQTFB6MO-MZhofE7Ps3XBPYBOc6cog1f1PQDATtFgSlRhCAeoC1QSQnkf94iCnaZS_ycdKtQYvIGHfoUp0ujAduUR/s4032/IMG_9742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir3kBKB6oVUhcHQkRpQftFRpJYj7XB3Oc3QyFJS8DwQ4ZPsDn5DLWeswzqSAYZFh9DJLV2rr2tabj8TyjNXfls4tsxIuioCV2ZQTFB6MO-MZhofE7Ps3XBPYBOc6cog1f1PQDATtFgSlRhCAeoC1QSQnkf94iCnaZS_ycdKtQYvIGHfoUp0ujAduUR/w400-h300/IMG_9742.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">La quinoa es uno de mis (pseudo) cereales preferidos, por su liviandad y propiedades saludables. </div><div style="text-align: justify;">El mayor cuidado que debemos tener es de lavarla varias veces, no menos de cinco diría, para quitar las saponinas (jabón) que traen. Mi hija mayor dice que ella compra la quinoa ya lavada, seguramente en Whole Foods (California) pero yo no la he visto aún.</div><div style="text-align: justify;">Una vez lavada, enjuagada con ayuda de un colador fino, la hiervo en caldo. La cantidad de agua es aproximadamente casi 1/3 más del volumen de cereal, se cocina más rápido que el arroz.</div><div style="text-align: justify;">Una vez fría, la uso para ensaladas, pero también pueden utilizarla en guisos.</div><div style="text-align: justify;">Esta ensalada contiene quinoa cocida en caldo (pueden optar por caldo vegano) y escurrida, trocitos de sandía (watermelon), rodajas finas de pepino (cucumber) y hojas secas de menta (se secó mi planta por las altas temperaturas).</div><div style="text-align: justify;">Está sazonada con un poco de sal y vinagre de granada (pomegranate). No requiere aceite.</div><div style="text-align: justify;">Se podría agregar queso Feta, que es muy popular aquí para las ensaladas.</div><div style="text-align: justify;">Las fotos pertenecen a mis archivos, no reproducir sin mi permiso. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9J6b1aLab1yvX8f-hMmQ1usa-cEH3Plch6wIUuQ32BEJ_DaWpxgCDDNxaimdk3m46jQIFDzueFfacCqc2food-GkqXWfWGnm8bsdTCxWGiRpq4iuIaT3iq4hwX39ghqAgCDoaNvnIaw0EI2bRTMsHJXkiZHHWnX7dZbUo0WZlZJjQcqXunHsFIsI3/s4032/IMG_9741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9J6b1aLab1yvX8f-hMmQ1usa-cEH3Plch6wIUuQ32BEJ_DaWpxgCDDNxaimdk3m46jQIFDzueFfacCqc2food-GkqXWfWGnm8bsdTCxWGiRpq4iuIaT3iq4hwX39ghqAgCDoaNvnIaw0EI2bRTMsHJXkiZHHWnX7dZbUo0WZlZJjQcqXunHsFIsI3/w400-h300/IMG_9741.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Otra propuesta de ensalada de quinoa, con más calorías pero también muy saludable, es la de la siguiente foto: quinoa, almendras cortadas, tomates Heirloom cherry y dátiles (pasas) descarozados cortados en trocitos finos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO98ZqCWiQkNhB-X2EK3AAmP-Tyw_OTwxq5RgmQfI9pXakUyTZmqES2yV4y5clw4LCD6ry701eibs7ZGPLjWJlP1WW86Tdulzsp7lTkrtCJIRm7af59Ah5fTrB5-Vy-FrJGdPjXd2YZkn8sfvZqHVC3GcYYeWIJCrjR8TiCNHG7YNTnyX8sRT5GUAn/s4032/quinoa%20almendras%20datiles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO98ZqCWiQkNhB-X2EK3AAmP-Tyw_OTwxq5RgmQfI9pXakUyTZmqES2yV4y5clw4LCD6ry701eibs7ZGPLjWJlP1WW86Tdulzsp7lTkrtCJIRm7af59Ah5fTrB5-Vy-FrJGdPjXd2YZkn8sfvZqHVC3GcYYeWIJCrjR8TiCNHG7YNTnyX8sRT5GUAn/w400-h300/quinoa%20almendras%20datiles.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-48797340979433966932022-08-31T14:23:00.004-07:002022-09-02T10:24:06.193-07:00Sopa rústica de Acorn Squash (Calabaza Bellota) y choclo (corn, maíz)<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU5GUSP9waSS06vIn6x76KItBCPz2mAlvyfd0voIo5JrFIv-8q9fUZ3PPoElFkHx2pjNDipci5VYySrpYS4UiaXwlABrQTbqyXAJIwXdLEb9UjetvHg0Gc_y8F_0RbR4JXlX7g1oO_CB7Pox9PkVGzVC1vo8Fu6TqlNHj-4Ial0dZ2MrUh-2YNrREI/s1974/IMG_9503.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1362" data-original-width="1974" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU5GUSP9waSS06vIn6x76KItBCPz2mAlvyfd0voIo5JrFIv-8q9fUZ3PPoElFkHx2pjNDipci5VYySrpYS4UiaXwlABrQTbqyXAJIwXdLEb9UjetvHg0Gc_y8F_0RbR4JXlX7g1oO_CB7Pox9PkVGzVC1vo8Fu6TqlNHj-4Ial0dZ2MrUh-2YNrREI/w400-h276/IMG_9503.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Hace un par de años posteé varias fotos de la <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2019/12/sopa-de-zapallo-acorn-acorn-squash-soup.html" target="_blank">sopa de Acorn Squash</a> o calabaza bellota (recién hoy tengo la traducción) y han de ver que suele ser de color verde si dejamos la cáscara que es comestible. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrftt4BW6YLaX3Te_F9zhNQwRkblalKMNw2aP3_wPUuLF1BfxxVpPPddAQHkqvB-ylB0_605DLGPDibIIjjGAaRg6Bn_opB8dDo-UC4zn_iXg5tXIMz8nmU8NxxzFziMFXBHtEfVZ1u4dQmAN3cXJ9RQ-a-If2SOfwVFKFGO1R11ZJsQdIYPIV0Roi/s5184/IMG_9853.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrftt4BW6YLaX3Te_F9zhNQwRkblalKMNw2aP3_wPUuLF1BfxxVpPPddAQHkqvB-ylB0_605DLGPDibIIjjGAaRg6Bn_opB8dDo-UC4zn_iXg5tXIMz8nmU8NxxzFziMFXBHtEfVZ1u4dQmAN3cXJ9RQ-a-If2SOfwVFKFGO1R11ZJsQdIYPIV0Roi/w400-h266/IMG_9853.JPG" width="400" /></a></div>Una de mis fotos del Acorn Squash con granada. Las fotos del post pertenecen a mis archivos personales, no compartir sin mi permiso.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta sopa la he llamado "rústica¨ porque no está licuada o procesada como la sopa crema, además he dejado pedacitos de cáscara del zapallo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para dos porciones: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 Acorn squash chico, pelado parcialmente. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 Diente de ajo (garlic)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hojitas de romero (rosemary)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Curcuma o Turmeric. A gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Media lata de sopa condensada de apio: pueden usar otra que sea cremosa, como la de champignones o mushrooms. Con media lata la sopa quedará bien densa como en la foto. Si prefieren más líquido, usar una lata con un chorrito de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Trocitos de cebolla. Opcional.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Granos de maíz o choclo o corn congelados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar el zapallo (sin semillas) en trocitos, poner en la crock pot en máximo por unas tres o cuatro horas, dependiendo de la cantidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si no tienen crock pot, se agrega agua según lo que requiera la sopa condensada de lata y se cocina a fuego muy bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Opcional: agregar un chorrito de crema de leche al servir. No congelar con la crema de leche.</div>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-60316309584137275922022-08-28T11:09:00.004-07:002022-08-28T11:10:16.437-07:00Mermelada de arándanos (blueberries) y banana<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAmTM7qb4L1uxueQhjV7RcrDfHANK5qs4Xxj6YzIL-V9_kP_EbfdAAGZVS7aibvEnAVWYvORzGz77-KIFJ_MITasqdANZ0De-fmA2fL9Yc-d345vzkrrC08sQJCT7TB_ZgAJXErMlGToEiY9QGdLH6UndPHVIkjy4_MvtOXAfIE7zES43j_k_e00U/s4004/IMG_9550.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2904" data-original-width="4004" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAmTM7qb4L1uxueQhjV7RcrDfHANK5qs4Xxj6YzIL-V9_kP_EbfdAAGZVS7aibvEnAVWYvORzGz77-KIFJ_MITasqdANZ0De-fmA2fL9Yc-d345vzkrrC08sQJCT7TB_ZgAJXErMlGToEiY9QGdLH6UndPHVIkjy4_MvtOXAfIE7zES43j_k_e00U/w400-h290/IMG_9550.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta mermelada surgió casualmente, tenía una caja de arándanos (blueberries) ya empezada más una banana que me quedaban antes de de viajar a Bangor (Maine) y luego Boston (Massachusetts). </div><div style="text-align: justify;">La noche anterior al viaje, puse los blueberries en una cacerolita (sin agua) con </div><div style="text-align: justify;">azúcar (cantidad a gusto, para mí unas seis cucharadas para 1/4 kg o media libra de fruta), </div><div style="text-align: justify;">más rodajas de la banana, </div><div style="text-align: justify;">un chorrito de esencia de vainilla</div><div style="text-align: justify;">especias (usé cardamomo o cardamom).</div><div style="text-align: justify;">Fui revolviendo y aplastando la fruta, a fuego lento, hasta que tomó la consistencia de mermelada.</div><div style="text-align: justify;">Luego la guardé en un frasco esterilizado. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La primera foto está tomada muy temprano bajo luz artificial. La mermelada me gusta con sour cream o crema ácida sobre rodajas de pan negro.</div><div style="text-align: justify;">Voy a mencionar el delicioso té de naranjas de sangre (blood oranges) que compré en el museo <a href="https://www.history.com/topics/american-revolution/boston-tea-party" target="_blank">Boston Tea Party</a>, un paraíso para los amantes del té. Acá comparto algunos snapshots que tomé rápidamente dentro del local de té. Todas las fotos del post pertenecen a mi archivo personal, Agosto 2022. No compartir sin mi permiso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2aMgxoLq6DmKf9H9Vq3jc7l9YoaKoXTdEpsdF85wEH32PcwpZn6mbIU8_jCSbAU3jWUo1lZkQmy_CPVjpWceL7Q8D-w-HCsXICfBQlCe7xwNqBXtXzV8DD9vGpXPoeWpPMeXbzrXNYSXjJoKrgJ3HpMHbP9CrWDtayCHrBZ7l0nJIiN-C6QIyenC/s4032/IMG_9149.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2aMgxoLq6DmKf9H9Vq3jc7l9YoaKoXTdEpsdF85wEH32PcwpZn6mbIU8_jCSbAU3jWUo1lZkQmy_CPVjpWceL7Q8D-w-HCsXICfBQlCe7xwNqBXtXzV8DD9vGpXPoeWpPMeXbzrXNYSXjJoKrgJ3HpMHbP9CrWDtayCHrBZ7l0nJIiN-C6QIyenC/w400-h300/IMG_9149.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0ghZPBg9fTZCEV2OLElNqOshqnST_AmfLzf6tXFT6aJchBuK6FWUhqEzxHlJWrCipooFdgLNRBDSPYfO82WTtVE2LrWwScXcgBzU3mIQo4DJh8qKtezZgWpwj_jYQt78x82xRj7kUKAirQdfQkPC8QWIIM8RsAl6-1gi8x8f4uPEQnCGXSLNxn3q/s4032/IMG_9150.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0ghZPBg9fTZCEV2OLElNqOshqnST_AmfLzf6tXFT6aJchBuK6FWUhqEzxHlJWrCipooFdgLNRBDSPYfO82WTtVE2LrWwScXcgBzU3mIQo4DJh8qKtezZgWpwj_jYQt78x82xRj7kUKAirQdfQkPC8QWIIM8RsAl6-1gi8x8f4uPEQnCGXSLNxn3q/w400-h300/IMG_9150.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmgQzcDFQhefkGIZSVRFc9CfsIcoYoUYenO-cvDwntSTTiSA2XzPINxJ1H8jpmQMfqvVO6MpXgefcO5lLnxaP07JI8i914TEkt1j6SmBEjFEh49Vi6oRKxTYu1ephyVCozSuFhLjMD2YtZSe-iw-3VJDHoG5cnE4QUejiKg95jHElx8L9n77Q5reJ/s4032/IMG_9152.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmgQzcDFQhefkGIZSVRFc9CfsIcoYoUYenO-cvDwntSTTiSA2XzPINxJ1H8jpmQMfqvVO6MpXgefcO5lLnxaP07JI8i914TEkt1j6SmBEjFEh49Vi6oRKxTYu1ephyVCozSuFhLjMD2YtZSe-iw-3VJDHoG5cnE4QUejiKg95jHElx8L9n77Q5reJ/w400-h300/IMG_9152.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Estas esculturas son recordatorias del evento histórico.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96kFPJ14TcrWgSh23zNh4erzV_beROcvogGDkl3JIG3Qkuzg4rMFzXcKDzyBRcTjql53JDugwsiv7vvk9ACn4Mp3v1vK9RNj9oEjXDAWwLGBmqktnLVZWKS7H5wicngB3pCJlocp3ujQJnSlcK5QnoACLvFqO9s2aWJsqff5aFyb3Kkb_3mgUq0vE/s4032/IMG_9155.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96kFPJ14TcrWgSh23zNh4erzV_beROcvogGDkl3JIG3Qkuzg4rMFzXcKDzyBRcTjql53JDugwsiv7vvk9ACn4Mp3v1vK9RNj9oEjXDAWwLGBmqktnLVZWKS7H5wicngB3pCJlocp3ujQJnSlcK5QnoACLvFqO9s2aWJsqff5aFyb3Kkb_3mgUq0vE/w400-h300/IMG_9155.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hay una cantidad de vajilla y selección de tés, en hebras, saquitos, recuerdos también.</div><br /><div style="text-align: justify;">El edificio histórico está en el waterfront:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Gp5-ZLKf1hxGEGG-0m9of4ePx0Xv6dZtVwf4zfdhcwHqve9KAOKZcX0COY0B-6E07sKOeFLV_CfiVEfj6bzRgFX7LQbmAR0Alpp9Qinh9xHihD8Dc0Alu9oddp2BuHR88_pCEiuNEszbxbMLwwha7qhST3HjM_U3pgh49KhD2e9eauz-KZY4r-qh/s5184/IMG_0200.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2912" data-original-width="5184" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Gp5-ZLKf1hxGEGG-0m9of4ePx0Xv6dZtVwf4zfdhcwHqve9KAOKZcX0COY0B-6E07sKOeFLV_CfiVEfj6bzRgFX7LQbmAR0Alpp9Qinh9xHihD8Dc0Alu9oddp2BuHR88_pCEiuNEszbxbMLwwha7qhST3HjM_U3pgh49KhD2e9eauz-KZY4r-qh/w400-h225/IMG_0200.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SMFg_k_oxTF_cqoqFoKKduick3J-mF41HGat0ngddX-Z8FyhheHddPSxmEpVVRdnN-jaChE_6B6okFN_vbaRtSG6_CHWZHuXs3o1evCMwrQXQr7t8lM1ZDAtxqpPn9gBWhmGT21hq5Ah7oSC1TINT1HQaWw5vqwqQLAllMSLKZs-T3LO426oCSOq/s4032/IMG_9549.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SMFg_k_oxTF_cqoqFoKKduick3J-mF41HGat0ngddX-Z8FyhheHddPSxmEpVVRdnN-jaChE_6B6okFN_vbaRtSG6_CHWZHuXs3o1evCMwrQXQr7t8lM1ZDAtxqpPn9gBWhmGT21hq5Ah7oSC1TINT1HQaWw5vqwqQLAllMSLKZs-T3LO426oCSOq/w400-h300/IMG_9549.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Así se ve mi mermelada de arándanos o blueberries con banana. El toque de sabor de la banana fue un feliz hallazgo, queda muy rico y distinto a cualquier otra mermelada.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktJngyXA1nRpNwSH8I2tCM5xXufS7CW9D36NpkwZ5sWj7wAuibUkyKxr9TB5MkVtx2WGge6tTfXQrutK2HoDgnAk95W2y2Am3be8ulr88to6i4AZK9uFju5yEfBnccRIw1VjZqdvplP7vefe7R5kda-yt8jqTohN-209lPntM5RM3gD5ynWE-7yfb/s3478/IMG_9544.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3478" data-original-width="2841" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktJngyXA1nRpNwSH8I2tCM5xXufS7CW9D36NpkwZ5sWj7wAuibUkyKxr9TB5MkVtx2WGge6tTfXQrutK2HoDgnAk95W2y2Am3be8ulr88to6i4AZK9uFju5yEfBnccRIw1VjZqdvplP7vefe7R5kda-yt8jqTohN-209lPntM5RM3gD5ynWE-7yfb/w326-h400/IMG_9544.jpg" width="326" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn7A0Kbyu-uulsL4Gk1isoC7euCzExH6QVjYmPY6VaF7uShZi0lwal3VvtpfKWsemZ6BDyuC6qfPol4vYx_r2FKVh_jkPlHNT0gzg-u96Ia4rivwjH-BpwBWXoIo4Wf8C7VTqDLzfq_ubi5SmhAk_sxo7NVjpykwpdkHP-kPl6nJCB86_ceR9K8TFK/s6000/IMG_0391.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3368" data-original-width="6000" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn7A0Kbyu-uulsL4Gk1isoC7euCzExH6QVjYmPY6VaF7uShZi0lwal3VvtpfKWsemZ6BDyuC6qfPol4vYx_r2FKVh_jkPlHNT0gzg-u96Ia4rivwjH-BpwBWXoIo4Wf8C7VTqDLzfq_ubi5SmhAk_sxo7NVjpykwpdkHP-kPl6nJCB86_ceR9K8TFK/w400-h225/IMG_0391.JPG" width="400" /></a></div>El té de naranjas lo preparé con esta hermosa pava que encontré hace unos días en Long Beach, CA. Tiene sello Made in USA, cuádruple plata, patentada el 10 de Mayo de 1898. Por supuesto el plateado no se ve tan bonito como hubiera sido, pero es una joya de pava, la estoy usando diariamente.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-34742687917796342812022-08-27T09:02:00.004-07:002022-08-27T09:02:57.535-07:00Pollo con manzanas a la miel (chicken with apples and honey)<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgae701aDh2rzN1twLBcHkv9iPGVRnfw2L51PpOKO3Tn63nWebctff5Azzvf5R1t4tISyiFrLIwacSzaKU0v-9XR86NDAIxaqW_b67AvBCMHTcSPpTL4k__yTfv93tD3j2BArsHFkvN-VM8CLFz6-MTwzLbfJk2OjXkw3Mvirem2ohvPoCDw2MqFPwI/s4032/IMG_9531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2879" data-original-width="4032" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgae701aDh2rzN1twLBcHkv9iPGVRnfw2L51PpOKO3Tn63nWebctff5Azzvf5R1t4tISyiFrLIwacSzaKU0v-9XR86NDAIxaqW_b67AvBCMHTcSPpTL4k__yTfv93tD3j2BArsHFkvN-VM8CLFz6-MTwzLbfJk2OjXkw3Mvirem2ohvPoCDw2MqFPwI/w400-h285/IMG_9531.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta receta es una variante del <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/05/pollo-la-miel-con-manzanas-glaseadas.html" target="_blank">pollo a la miel con manzanas glaseadas</a> que posteé hace largos años.</div><div style="text-align: justify;">También tengo otra opción que es el pollo con <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2013/10/" target="_blank">berenjenas y manzanas Roma</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Creo que la receta original de las manzanas glaseadas era con las verdes, para contrastar el sabor dulce de la miel con el ácido de la fruta. Pero a mí me gustan más las manzanas rojas.</div><div style="text-align: justify;">La propuesta de hoy es más rápida. Como es una porción pequeña usé el hornito eléctrico.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzguAkZIzG3nOVAuBdvzhXasVxQsnu_-cTuc-0fH7Ol3htUn6z9zSHnoDGru63krk9hv4tu-9OeClPbEpXNDSwdcCtp-udZR0lzElSAEkL9GK5vRZlHaDXmMGCVPSMhckOCSqbxipKfn5cldpWzyRePNYyV6SLnc-K_LCU8q0pmOY1lz2TpCfYrukC/s4032/IMG_9530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzguAkZIzG3nOVAuBdvzhXasVxQsnu_-cTuc-0fH7Ol3htUn6z9zSHnoDGru63krk9hv4tu-9OeClPbEpXNDSwdcCtp-udZR0lzElSAEkL9GK5vRZlHaDXmMGCVPSMhckOCSqbxipKfn5cldpWzyRePNYyV6SLnc-K_LCU8q0pmOY1lz2TpCfYrukC/w400-h300/IMG_9530.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;">Para una pechuga grande usamos una manzana entera o 3/4. </p><p style="text-align: justify;">Cortar la pechuga y la manzana en cubitos. Poner en una fuente de horno sobre parchment paper o papel de horno para evitar que se pegue.</p><p style="text-align: justify;">Salpimentar. Poner trocitos de manteca por encima, luego echar chorritos de miel sobre ambos pollo y manzana. Condimentar con paprika y hojas de romero. Cocinar unos 20 minutos aproximadamente, según la cantidad, hasta que todo se vea dorado. </p><p style="text-align: justify;">Servir con el jugo de cocción.</p><p style="text-align: justify;">Las fotos pertenecen a mis archivos personales, Agosto de 2022.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPZri3Y4OyQkItbsKVhkDDTIaEnrn_vmFao0ng1yyS99hZaviw3TgbkwrlQdbqGN8RHI9P1Yc0Rkv76Fios2-Qaz88ZTcTXE88gx3XWkDMcTo0RsUVkV9mmIJKZVuN4Z6eVx61NwhnLnpPIp87PQPunUZ5fU1uOMjGPESpTYpXcCwWrAlKsnbOb4b/s4032/IMG_9529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPZri3Y4OyQkItbsKVhkDDTIaEnrn_vmFao0ng1yyS99hZaviw3TgbkwrlQdbqGN8RHI9P1Yc0Rkv76Fios2-Qaz88ZTcTXE88gx3XWkDMcTo0RsUVkV9mmIJKZVuN4Z6eVx61NwhnLnpPIp87PQPunUZ5fU1uOMjGPESpTYpXcCwWrAlKsnbOb4b/w400-h300/IMG_9529.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-20475932649238021002022-08-27T08:38:00.005-07:002022-08-27T08:39:59.508-07:00Ensalada de naranjas y remolachas (beets) con hojas<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGmY6aNXPpvsm1aOQkZKt6hnp809-BL8lV1vCgO2yh2uYqUF4dc1hL9ELCmamgG2DAkug2f5aQee89AgLkfcaBCIaI8272OjF86b2B6-GUMJBNhSlM9iRmGyHfTpgK5Sl3I7mY6sEREAdGo3OW7B4iymyUWj6lfHOIQL1LZGbVWviXCKhpvVv8z6iV/s5980/IMG_0364.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3312" data-original-width="5980" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGmY6aNXPpvsm1aOQkZKt6hnp809-BL8lV1vCgO2yh2uYqUF4dc1hL9ELCmamgG2DAkug2f5aQee89AgLkfcaBCIaI8272OjF86b2B6-GUMJBNhSlM9iRmGyHfTpgK5Sl3I7mY6sEREAdGo3OW7B4iymyUWj6lfHOIQL1LZGbVWviXCKhpvVv8z6iV/w400-h221/IMG_0364.JPG" width="400" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta ensalada la hizo una señora amiga en North Hollywood. Y tuvo la amabilidad de darme un tupper con la mitad, al ver mi cara de satisfacción al comerla!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las fotos las saqué en casa y pertenecen a mis archivos personales, Julio de 2022.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La receta original (tomada de una revista), pide las remolachas cocidas al horno, envueltas en foil de Aluminio. Pero no es necesario, es más rápido hervirlas con su piel en agua hasta que se ablanden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las hojas: saben a acelga con tallos rojos que le dan un toque de sabor a remolacha o beets. Yo corto las hojas y las hiervo junto a las remolachas, pero para esta receta hay que sacarlas antes para que no se deshagan. Es solamente un ¨blanqueado¨.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvY01Ugw7T1g1LCCxAB5vAdxLngGofsPQyjiM41-PThcPjQ3TOQCTcr-KWSWwWq23fvp_Cv-n8K6cXBThnGZi8XAaTwtnDQBHq2V003nhx4UbtFv1mUbMmpsputawodiouhleqgshnxuzHCJNeYIbuxsdlbJpnOvn3Yka7LvHH7mP8BsdRccVZG0oW/s6000/IMG_0363.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3368" data-original-width="6000" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvY01Ugw7T1g1LCCxAB5vAdxLngGofsPQyjiM41-PThcPjQ3TOQCTcr-KWSWwWq23fvp_Cv-n8K6cXBThnGZi8XAaTwtnDQBHq2V003nhx4UbtFv1mUbMmpsputawodiouhleqgshnxuzHCJNeYIbuxsdlbJpnOvn3Yka7LvHH7mP8BsdRccVZG0oW/w400-h225/IMG_0363.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Escurrir bien las remolachas y las hojas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pelar y cortar las remolachas en rodajas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar las hojas y tallos en un tamaño que sea apropiado para un bocado. Rehogarlas a fuego bajo con aceite y ajo picado. Cuidar que no se queme el ajo!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pelar y cortar naranjas de ombligo (navel) en cubitos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar las verduras con las naranjas, salpimentar, agregar un chorrito de aceite de oliva si lo creen necesario.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEt4-6jCY0ZD-W74-ml5MmmY-8as7I9hUw-WElwsisOwWji-KFPG4UGsxGr_27tCL58Q7JrGi4dol5YfYVNbwogVWOXqjo4l7-YwR1jqTeW7DFZMHteORaRc3W9f3_Mb-zBIYvn2N7LZPtz4rT5ITbJiDxNOVBHPJBeQ1cMHkVY9TCZJFtQko8sPky/s6000/IMG_0362.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3368" data-original-width="6000" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEt4-6jCY0ZD-W74-ml5MmmY-8as7I9hUw-WElwsisOwWji-KFPG4UGsxGr_27tCL58Q7JrGi4dol5YfYVNbwogVWOXqjo4l7-YwR1jqTeW7DFZMHteORaRc3W9f3_Mb-zBIYvn2N7LZPtz4rT5ITbJiDxNOVBHPJBeQ1cMHkVY9TCZJFtQko8sPky/w400-h225/IMG_0362.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-84504341513799154772022-02-06T18:38:00.007-08:002022-02-06T18:39:46.374-08:00Mermelada de quinotos. Kumquats jam<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhverygwbyNvaqbA9Zd5On1lQF9epYRBqkHxX7J9A_wOlKOlXITCKSO8Z2O_zSOCpugeM2VjyRyUpFF-sSRj-WeJ2PncujBqTkIhzDxbSLNsCO1ibeV40MbbqHiS1cuT91WJjxnymBdpE1h7kk1q99gPBrC6m5Uyco0DspD88WkANG-WDcK79yPe4FI=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhverygwbyNvaqbA9Zd5On1lQF9epYRBqkHxX7J9A_wOlKOlXITCKSO8Z2O_zSOCpugeM2VjyRyUpFF-sSRj-WeJ2PncujBqTkIhzDxbSLNsCO1ibeV40MbbqHiS1cuT91WJjxnymBdpE1h7kk1q99gPBrC6m5Uyco0DspD88WkANG-WDcK79yPe4FI=w300-h400" width="300" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta mermelada es ideal para quienes les gusten los sabores agridulces. O tal vez la clave está en la cantidad de azúcar. Yo suelo poner menos de lo que piden las recetas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</div><div style="text-align: justify;">Quinotos o kumquats bien lavados y firmes</div><div style="text-align: justify;">Media naranja (o una)</div><div style="text-align: justify;">Esencia de vainilla, un chorrito</div><div style="text-align: justify;">Jengibre en polvo (ginger), Cardamomo (cardamom) a gusto </div><div style="text-align: justify;">Azúcar: la mitad el peso de los quinotos. Como decía arriba, yo pongo menos de la mitad y pruebo el sabor.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidR8hynFKcSB7KOfjROJhQ3hw1j0ujsXMBvbgKNP3LZVtI9vrSgd-DxVM-I8Ii3-ZfzHGJBcFx-mNm8C558fMKiWNpan5sow_9DzvejF_TQt5AkM1wyaIYITVuoPSji5iz1GmsLJb0iyUcqALnvqXNlLDjibuYs5Ga2rePjj4iOJtL7kIXrsKHwGf8=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidR8hynFKcSB7KOfjROJhQ3hw1j0ujsXMBvbgKNP3LZVtI9vrSgd-DxVM-I8Ii3-ZfzHGJBcFx-mNm8C558fMKiWNpan5sow_9DzvejF_TQt5AkM1wyaIYITVuoPSji5iz1GmsLJb0iyUcqALnvqXNlLDjibuYs5Ga2rePjj4iOJtL7kIXrsKHwGf8=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar los quinotos y quitarles las semillas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Procesar los quinotos con la naranja, hasta obtener la textura deseada para la mermelada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner todos los ingredientes ya procesados con las especias y el azúcar, a cocinar a fuego bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nota: algunas recetas piden agua, no es necesario. Ya tendrán líquido suficiente con la fruta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cocinar revolviendo hasta que espese, unos 20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner caliente en frascos esterilizados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dejar pasar un día para disfrutar de la mermelada, si les queda un poco ácida, la combinación con queso crema o sour cream es deliciosa.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDm_oNvFn19FC4VLWBYLssCi5pU0fQtWzsw91dBT6NGBX5N39mh2AqRQk3BPjd4ozv7ty9Z0hQGjEst7BPZJF43zMKRxkoOW5ApNc0FwJN-0uxt8fWXqmKPW1RrOIQgJ6xyCfabTPzCy9HKAUecF4EdlqQ88MfMoXaj8DvXAp3FOOYPJU11owuJYMd=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDm_oNvFn19FC4VLWBYLssCi5pU0fQtWzsw91dBT6NGBX5N39mh2AqRQk3BPjd4ozv7ty9Z0hQGjEst7BPZJF43zMKRxkoOW5ApNc0FwJN-0uxt8fWXqmKPW1RrOIQgJ6xyCfabTPzCy9HKAUecF4EdlqQ88MfMoXaj8DvXAp3FOOYPJU11owuJYMd=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiJt2ag4bpM31VeorOItxjygA7SU1WrPpVabcquHGZGKGwirP1MNV6uinoWmgEtZvXr5yr1Vi9XfPTKyGqpVKGF6LVL3YJEU7n20w_pxpZbeCsxTzffJmySIhfgNmqQN9uiN6y9KTDHOeCouyTaU14CvkvEqHiI4y4O99JPBEZstEJ_8wv_9PgaQwIy=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiJt2ag4bpM31VeorOItxjygA7SU1WrPpVabcquHGZGKGwirP1MNV6uinoWmgEtZvXr5yr1Vi9XfPTKyGqpVKGF6LVL3YJEU7n20w_pxpZbeCsxTzffJmySIhfgNmqQN9uiN6y9KTDHOeCouyTaU14CvkvEqHiI4y4O99JPBEZstEJ_8wv_9PgaQwIy=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bonus: con un par de rodajas finas de quinotos frescos, hice ensalada agridulce de lechuga iceberg, pasas de cranberries saborizadas con naranja, tomates, hojas albahaca (basil), rodajitas de zanahorias. Condimentada con vinagre de granada (pomegranate), sal y aceite de oliva.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgok5xIApyu-lmHGuJ_IBxfjdcWDqotwJQyEzIGUtoEmuds9OL773R4g1dZr_v9i4g1zjkJWxsMZXyc5MGwlX10fHYDbPtZsboxv5onWBuSMIaToUmKGmDK6u9JURrn8r3BI6D4SByyLzTxg_61D4ZBuKSN58TuT2HqdIZca7Y4ULTB3S7oJ-r7QfF1=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgok5xIApyu-lmHGuJ_IBxfjdcWDqotwJQyEzIGUtoEmuds9OL773R4g1dZr_v9i4g1zjkJWxsMZXyc5MGwlX10fHYDbPtZsboxv5onWBuSMIaToUmKGmDK6u9JURrn8r3BI6D4SByyLzTxg_61D4ZBuKSN58TuT2HqdIZca7Y4ULTB3S7oJ-r7QfF1=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-34501393267428238432022-01-30T17:42:00.004-08:002022-01-30T17:42:31.080-08:00Berenjenas a la crema. Eggplants with cream.<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHFzhKWSqecnnAdGxSTyn2T3fnA8oa_6oGfd8a-C76DVZrH0R-5SR0meFOs_p5yuKWr-B-8-gJmc_811a7bvyzYEfmiH_6C6cuzCcxuUE_H7KKmVHo25_pJA-S7gYGIhbX7onbddzLuE1MmTbfGQrdGjV88TWv7uSTKX-oA6zHJ-LRby_kkAaPFoIn=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHFzhKWSqecnnAdGxSTyn2T3fnA8oa_6oGfd8a-C76DVZrH0R-5SR0meFOs_p5yuKWr-B-8-gJmc_811a7bvyzYEfmiH_6C6cuzCcxuUE_H7KKmVHo25_pJA-S7gYGIhbX7onbddzLuE1MmTbfGQrdGjV88TWv7uSTKX-oA6zHJ-LRby_kkAaPFoIn=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortamos berenjenas (eggplants) en cubitos. Rehogamos rápidamente, agregamos ajo picado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Luego salsa ketchup a gusto y finalmente crema de leche y sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El ketchup no sólo le da sabor, sino también un toque dulce que combina muy bien con las berenjenas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Servimos con arroz, o pollo, o cerdo, o pescado.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZCIzX8FFA5zr8On3maFoekz7tRo7yDlGUT1WNLa_2jdTmqSc6BXML10AEZgJkR47kqcJ_zkKBc0nL1Wj6RX6ygbcl__CxHZZN8fXZ95FwTcVfFnx0sTa9u_jFVNTMoOlFmuW9R-S3Yh08T0EnJIgNhkiQnvdm234poSmN5YGUnYFwwvbgSA9yzMo7=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZCIzX8FFA5zr8On3maFoekz7tRo7yDlGUT1WNLa_2jdTmqSc6BXML10AEZgJkR47kqcJ_zkKBc0nL1Wj6RX6ygbcl__CxHZZN8fXZ95FwTcVfFnx0sTa9u_jFVNTMoOlFmuW9R-S3Yh08T0EnJIgNhkiQnvdm234poSmN5YGUnYFwwvbgSA9yzMo7=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhI6RYW8f-WE2emMktNhEjPn2nx1yBTg0Heey1Jq1AtmrqLDlabmn9_EDUAx-TXQRvRhYapIychRb3nH0bUu__L1-GpL-G8KxRLVTT2l-T3p47_v8kk7vZXARSrUBNf1sJpx5PZA3F-CzRD1WpknUcZtplTw5HOh5g3hOna6vEcz5OxDPyKMm9oZ9a6=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhI6RYW8f-WE2emMktNhEjPn2nx1yBTg0Heey1Jq1AtmrqLDlabmn9_EDUAx-TXQRvRhYapIychRb3nH0bUu__L1-GpL-G8KxRLVTT2l-T3p47_v8kk7vZXARSrUBNf1sJpx5PZA3F-CzRD1WpknUcZtplTw5HOh5g3hOna6vEcz5OxDPyKMm9oZ9a6=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-6786207263409380472022-01-30T17:28:00.002-08:002022-01-30T17:42:57.132-08:00Pollo con quinotos. Kumquat chicken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_fm5KyY028-VotxB1HKQEzr0hSklq8QHYesolHUxykzLkkwyChGdJIqzp7BbcZz1-diZOKzkyYCfD4JQZdYmKZZ9rxR3KJwSZOFYa_diqTcM2Uf3O0fbmLGNM33cfUO8GT0J6HnmkelJu0JXnQ6TQMY-1nn7euZ1amZYdk_5SfQPSa-7NNJPicA-e=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_fm5KyY028-VotxB1HKQEzr0hSklq8QHYesolHUxykzLkkwyChGdJIqzp7BbcZz1-diZOKzkyYCfD4JQZdYmKZZ9rxR3KJwSZOFYa_diqTcM2Uf3O0fbmLGNM33cfUO8GT0J6HnmkelJu0JXnQ6TQMY-1nn7euZ1amZYdk_5SfQPSa-7NNJPicA-e=w400-h300" width="400" /></a></div><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Es época de kumquats o quinotos, y un cliente me regaló una bolsa enorme de su árbol. </div><div style="text-align: justify;">Esta receta no es muy conocida en Occidente, pero diré que salió deliciosa. Es mi versión libre de las recetas asiáticas.</div><div style="text-align: justify;">Cortamos pechugas de pollo y las rehogamos rápidamente en aceite. Agregamos ajo picado (que no se queme), rodajitas finas de quinotos sin las semillas, salsa de soja un chorrito (a mi no me gusta muy salada la comida), unas dos cucharitas de azúcar, cúrcuma o eventualmente curry, un poco para saborizar.</div><div style="text-align: justify;">Luego agregamos agua como para que no se seque la salsa, que debe quedar un tanto espesa, caramelizada, como ven en la foto de abajo.</div><div style="text-align: justify;">Terminamos de cocinar y servimos.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeHaFniWPlgKZ2QJy3o-RwCx6uaeP5zHgUuBNwugZRs4xQDll3R3u33w3v9xZNgz_3NYptZub7s0uDr7pECUoeQc8T8xmQdIc8IpjTNdHIT1L13R_IM04VSGES0paVDHI5fYIsDTPjVo6Gv3kYpLd5VTlryi2PDgpVfwM6wyGuEk-6i9Fja-h_hEcF=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeHaFniWPlgKZ2QJy3o-RwCx6uaeP5zHgUuBNwugZRs4xQDll3R3u33w3v9xZNgz_3NYptZub7s0uDr7pECUoeQc8T8xmQdIc8IpjTNdHIT1L13R_IM04VSGES0paVDHI5fYIsDTPjVo6Gv3kYpLd5VTlryi2PDgpVfwM6wyGuEk-6i9Fja-h_hEcF=s320" width="320" /></a></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-31393680457446739612021-12-05T20:05:00.003-08:002021-12-05T20:05:44.823-08:00Torta vegana de zanahorias. Vegan carrot cake<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBEe33HysLehN9Rxdq69NQrgiLLcO-UXZAK3TwvDaaR_ZlcXLqGiRObfOxTSAuAG9hbw0tDwbjwIM9twKX_EQYwdahQGKj92rEPaCiF4wIo3I7xNKObP-iQAYiRS0jwXlFJ-Q53Hd1bshgpnvScwWpSyOFZm7U6gTWTo6S0XHx8qhJvOg-AaZzjgBy=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBEe33HysLehN9Rxdq69NQrgiLLcO-UXZAK3TwvDaaR_ZlcXLqGiRObfOxTSAuAG9hbw0tDwbjwIM9twKX_EQYwdahQGKj92rEPaCiF4wIo3I7xNKObP-iQAYiRS0jwXlFJ-Q53Hd1bshgpnvScwWpSyOFZm7U6gTWTo6S0XHx8qhJvOg-AaZzjgBy=w400-h300" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Yo no soy fan de las comidas veganas pero mi hija menor lo es, y cada tanto preparo algo para ella. </div><div style="text-align: justify;">Hace unos años posteé una receta de <a href="https://recetasparamishijos.blogspot.com/2012/04/torta-vegan-de-zanahorias-y-naranja-con.html" target="_blank">torta vegana de zanahorias</a>, rica, un tanto frágil. Esa receta llevaba agua y yo usé jugo de naranja. Esta versión de hoy es mucho más rica y nutritiva. El corte resultó perfecto, no se desarma ni se desgrana. Tal vez la razón por la cual quedó más firme es que usé una manzana en vez de puré de manzanas.</div><div style="text-align: justify;">Los ingredientes los fui sacando de distintos posts en Internet y hago una salvedad: en general piden 1/2 taza de aceite, por suerte cuando puse 1/4 me dí cuenta que más aceite hubiera sido un desastre.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES</div><div style="text-align: justify;">2 1/2 Tazas de harina (dos de harina de salvado wheat, más media de harina común)</div><div style="text-align: justify;">1 zanahoria grande o dos chicas, peladas, picadas muy finas con picadora. Cruda/s</div><div style="text-align: justify;">1 manzana roja Deliciosa chica o mediana picada junto con la zanahoria. (Con las zanahorias todo suma dos tazas).</div><div style="text-align: justify;">3 cucharitas de té de polvo para hornear (baking powder)</div><div style="text-align: justify;">1 cucharita de té de Bicarbonato de Soda (baking soda)</div><div style="text-align: justify;">1 cucharita de té de sal</div><div style="text-align: justify;">1 taza de leche de almendras</div><div style="text-align: justify;">1 taza de azúcar (yo usé 1/4 de azúcar morena y el resto de azúcar blanca)</div><div style="text-align: justify;">1/4 de taza de aceite de canola (yo usé maíz corn con canola)</div><div style="text-align: justify;">Vainillín, vanilla a gusto</div><div style="text-align: justify;">Almendras picadas gruesas o nueces</div><div style="text-align: justify;">Pasas de uva (yo usé de cranberries saborizadas con naranja)</div><div style="text-align: justify;">Piel de naranja (orange peel)</div><div style="text-align: justify;">Canela, cardamom, jenjibre en polvo, a gusto. Cinnamon, cardamom, ginger.....</div><div style="text-align: justify;">Un chorrito de licor? Optativo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgB7ZHeAnsolnfRSrzskyc0O5D9-LPJZ7o-U_kyLCfOPWflBjENcMms3mZ-CdmF6l4aA4d4qjbXMF8IsnbNtAn8HJLSqwkanlXtEkd7iv8YrRj_PsxSb4coNPMiUfuuErnYXgKBaTNuWsqxuX8vxIKq0Ya7s2tPZNXJZVp7ae4stiWz62LWoZ_UqRcs=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgB7ZHeAnsolnfRSrzskyc0O5D9-LPJZ7o-U_kyLCfOPWflBjENcMms3mZ-CdmF6l4aA4d4qjbXMF8IsnbNtAn8HJLSqwkanlXtEkd7iv8YrRj_PsxSb4coNPMiUfuuErnYXgKBaTNuWsqxuX8vxIKq0Ya7s2tPZNXJZVp7ae4stiWz62LWoZ_UqRcs=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En un bol mezclamos los ingredientes secos. Agregamos de a poco los líquidos y mezclamos sin batir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentamos el horno, a temperatura baja. Unos 350o F (Farenheit).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vertemos la mezcla en un molde de budín o pan, al que hemos puesto papel antiadherente de horno, parchment paper. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cocinamos por unos 45 min o aproximadamente una hora hasta que al clavar una brochette salga seca. Es clave la temperatura y el tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">NOTA: tal vez debiera haberlo llamado pan en vez de torta porque así le dí la forma y no hice el frosting vegano. Yo lo corto en rodajas, lo caliento en el horno eléctrico por unos segundos y le unto queso crema o sour creme, que no son veganos, pero así me gusta a mí.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se puede usar otro molde, cortar en mitad y rellenar con frosting blanco y ponerle por arriba. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Salió deliciosa!! Vean la textura debajo:</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdAntYN3ZsVHDPrm1eu8PmbteS9sU9EkWj2Kejahhzco0My2kyfj1oJaHfUb6zp1bNl2uPfkxQxoYqdg2NGCW_FtH7GBs2DNNR9lfbD6GXzoJUmOs-f8l7HgXbCoBstWmgcNl-pjPjEs4k_r94ycc9Vbl23iP6-pco5ZfCP3bhmuzRzUn6M0oR32Tm=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdAntYN3ZsVHDPrm1eu8PmbteS9sU9EkWj2Kejahhzco0My2kyfj1oJaHfUb6zp1bNl2uPfkxQxoYqdg2NGCW_FtH7GBs2DNNR9lfbD6GXzoJUmOs-f8l7HgXbCoBstWmgcNl-pjPjEs4k_r94ycc9Vbl23iP6-pco5ZfCP3bhmuzRzUn6M0oR32Tm=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-55672267379433477632021-11-19T17:35:00.003-08:002021-11-19T17:35:38.572-08:00Sopa de maíz o choclo. Corn chowder, corn soup<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ktVcqOgMn_4/YZhO88IrnYI/AAAAAAAAHRY/n-bOBBoM82otFOKPh85mJptP8vX2ZMVtQCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BCHOWDER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ktVcqOgMn_4/YZhO88IrnYI/AAAAAAAAHRY/n-bOBBoM82otFOKPh85mJptP8vX2ZMVtQCLcBGAsYHQ/w400-h300/CORN%2BCHOWDER.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Me gustan mucho las sopas cremosas. Y la versatilidad de las recetas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para esta sopa de choclo o maíz rehogué trocitos de cebolla y apio, con manteca, en una cacerola. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El fuego debe estar bajo para que no se quemen las verduras. Se agrega una lata de maíz, choclo, corn, del tipo cremoso, agua en cantidad necesaria y caldo en polvo o cubito. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La cantidad de ingredientes es a gusto. Y por supuesto se puede agregar ajíes, etc. De usar papas debieran estar precocidas porque esta sopa ya está lista al primer hervor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En las fotos no hay leche o crema porque iba a guardar lo que sobrara. En otras palabras, no se pone leche o crema en sopas que se congelan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pero se puede agregar antes de tomar, y queso rallado también. O decorar con ajíes picados, perejil, zapallo hervido en cubitos, etc.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4kG-0Kb7X3M/YZhO8UrEHqI/AAAAAAAAHRU/Il7bbvci8tANVPWZfHNqFAJOVWtIvRmrgCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BCHOWDER%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1361" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-4kG-0Kb7X3M/YZhO8UrEHqI/AAAAAAAAHRU/Il7bbvci8tANVPWZfHNqFAJOVWtIvRmrgCLcBGAsYHQ/w400-h266/CORN%2BCHOWDER%2B2.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-10101813023346944192021-08-14T22:17:00.004-07:002021-08-14T22:17:44.336-07:00Revuelto de zucchini con huevo y leche de coco<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-CP96qg-zuYY/YRiiI8_DGwI/AAAAAAAAHQs/wXfYMP7QtIUw9YphjcGNakahie_AceQTACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_2490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-CP96qg-zuYY/YRiiI8_DGwI/AAAAAAAAHQs/wXfYMP7QtIUw9YphjcGNakahie_AceQTACLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_2490.JPG" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta receta está inspirada en las <a href="https://recetasparamishijos.blogspot.com/2021/08/berenjenas-con-menta-y-leche-de-coco.html">berenjenas con leche de coco y menta</a>. Pero también el tip de mezclar el huevo con leche está basado en los huevos revueltos americanos. </div><div style="text-align: justify;">Para esta guarnición, usé un zucchini cortado en cubitos. Están ligeramente rehogados en un poquito de aceite, con ajo picado. </div><div style="text-align: justify;">Agregué turmeric (cúrcuma), un huevo, sal. Se dan unas vueltas cuidando que el huevo no se pegue en el fondo y antes que se termine de cocinar, le puse leche de coco, a gusto. Cociné un minuto más y ya estuvo listo para servir.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-htoJfCjz-mE/YRiiJptchHI/AAAAAAAAHQw/e3vZsojyA8coC2iJUiOCZ1YPUFjQQWeywCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_2488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-htoJfCjz-mE/YRiiJptchHI/AAAAAAAAHQw/e3vZsojyA8coC2iJUiOCZ1YPUFjQQWeywCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_2488.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-34501469385393892112021-08-14T22:06:00.005-07:002021-08-15T07:51:56.735-07:00Pan rústico irlandés<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-_HPyXpmBu7k/YRicvMsuURI/AAAAAAAAHQU/lvYIfQBEEvQZNRxMtDat4l_SML322VSeQCLcBGAsYHQ/s5082/IMG_4577.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2795" data-original-width="5082" height="220" src="https://1.bp.blogspot.com/-_HPyXpmBu7k/YRicvMsuURI/AAAAAAAAHQU/lvYIfQBEEvQZNRxMtDat4l_SML322VSeQCLcBGAsYHQ/w400-h220/IMG_4577.JPG" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Este pan lo he preparado antes. Tengo una <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2011/06/pan-irlandes-rustico-hecho-con-yogur.html">versión con yogur</a> y otra más tradicional del típico <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2015/09/pan-irlandes-hecho-con-bicarbonato-de.html">pan de soda</a> con agregado de avena arrollada.</div><div style="text-align: justify;">Esta receta es una variante que ha quedado más rica aún. Lo interesante del pan de soda, es que no se amasa, es muy fácil y rápido de hacer, y se conserva húmedo por días.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES</div><div style="text-align: justify;">2.5 tazas de harina de salvado (wheat flour)</div><div style="text-align: justify;">1/2 taza de harina común blanca</div><div style="text-align: justify;">Unas tres o cuatro cucharadas de manteca (opcional)</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de té de Bicarbonato de Sodio</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de té de polvo para hornear (baking powder)</div><div style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de sal</div><div style="text-align: justify;">2 cucharadas soperas de azúcar marrón</div><div style="text-align: justify;">3/4 de taza de buttermilk (leche ácida). Dejar la leche media hora con unas gotas de limón. Yo usé leche de coco con una cucharada de crema ácida (sour cream), también podemos usar yogur con la leche.</div><div style="text-align: justify;">Cacao amargo una o dos cucharadas, a gusto. Le da sabor y color.</div><div style="text-align: justify;">Cardamomo, a gusto. O jenjibre.</div><div style="text-align: justify;">1 huevo</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-eU_hpm2PFYw/YRicvU4JzzI/AAAAAAAAHQc/bXSV6GYfO-I7XwiKxElpJxswRF9xFi1KgCLcBGAsYHQ/s4872/IMG_4564.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2912" data-original-width="4872" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-eU_hpm2PFYw/YRicvU4JzzI/AAAAAAAAHQc/bXSV6GYfO-I7XwiKxElpJxswRF9xFi1KgCLcBGAsYHQ/w400-h239/IMG_4564.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentamos el horno a temperatura baja, 325o F. Forramos un molde de budín con papel de horno (parchment paper).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes secos con la manteca, debe quedar muy bien integrada como harina gruesa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes húmedos e incorporamos a los secos. Mezclamos ambos sin batir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vertemos la mezcla en el molde. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Horneamos por unos 65 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">NOTA: yo no tenía semillas para agregar, pero por supuesto pueden agregar semillas a gusto.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kDO241vB694/YRicvF2jKtI/AAAAAAAAHQY/Pn3nCtmDpzUT4R3tVVInFQQKr4NIYMxBwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_2352.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-kDO241vB694/YRicvF2jKtI/AAAAAAAAHQY/Pn3nCtmDpzUT4R3tVVInFQQKr4NIYMxBwCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_2352.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-66117614137374992662021-08-14T21:42:00.004-07:002021-08-14T21:42:55.667-07:00Berenjenas con menta y leche de coco<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-F2Rtgh22S3k/YRiTmMTBSEI/AAAAAAAAHQI/H1i_0MOk0e8lJizdHfIY4TwyxB9rLx_9gCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_2423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-F2Rtgh22S3k/YRiTmMTBSEI/AAAAAAAAHQI/H1i_0MOk0e8lJizdHfIY4TwyxB9rLx_9gCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_2423.JPG" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta receta es una versión de la de <a href="https://www.theguardian.com/food/2021/aug/01/nigel-slaters-recipes-for-ice-cream-sandwiches-and-aubergines-with-coconut?utm_term=fe5b4d78b41ab1a0e83fa4afeb867059&utm_campaign=WordOfMouth&utm_source=esp&utm_medium=Email&CMP=wordofmouth_email">Nigel Slater</a> en The Guardian. Veo que él usa más menta y deja más salsa, pero mis plantas de menta están chiquitas y no quise arruinarlas.</div><div style="text-align: justify;">Nigel hornea los vegetales, yo preferí hacer más rápido y rehogar directamente en la sartén.</div><div style="text-align: justify;">Para este post, usé una berenjena asiática que corté en rodajas. Tal vez se viera m'as lindo en cubitos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES</div><div style="text-align: justify;">Una berenjena (asiática) </div><div style="text-align: justify;">Cebolla, cantidad a gusto, cortada en rodajitas</div><div style="text-align: justify;">Menta fresca, lo más posible</div><div style="text-align: justify;">Leche de coco, cantidad necesaria</div><div style="text-align: justify;">Manteca (yo usé vegan)</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Turmeric (cúrcuma)</div><div style="text-align: justify;">Coriandro</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Q9Nb5m7Ldzk/YRiTjno9CVI/AAAAAAAAHQE/NQprj6wGAX0jrZfhQC8HV0-UU8VB2SQwwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_2419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q9Nb5m7Ldzk/YRiTjno9CVI/AAAAAAAAHQE/NQprj6wGAX0jrZfhQC8HV0-UU8VB2SQwwCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_2419.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar las berenjenas y cebollas en rodajitas. Rehogarlas rápidamente en una sartén antiadherente con la manteca. La sartén tapada y el fuego bajo para que no se nos quemen los vegetales. Agregamos el resto de los ingredientes, revolvemos despacio para no romper las berenjenas. Cocinamos hasta que estén tiernas. Servimos como guarnición de carnes blancas. O con arroz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con la manteca vegana vegetal y la leche de coco, el plato es totalmente vegano.</div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-2618951986076346232021-05-31T21:32:00.003-07:002021-05-31T21:32:59.929-07:00Tarta rápida (invertida) de manzanas<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-N3rIpn5TlaM/YLWxUPvMkZI/AAAAAAAAHOI/Ndqfpx1cT1APT3vWByd5qwFFgD0PyJ5ngCLcBGAsYHQ/s2048/Apple%2Bpie%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-N3rIpn5TlaM/YLWxUPvMkZI/AAAAAAAAHOI/Ndqfpx1cT1APT3vWByd5qwFFgD0PyJ5ngCLcBGAsYHQ/w400-h300/Apple%2Bpie%2B3.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Hace largos años que hice una <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/06/torta-invertida-de-manzanas.html" target="_blank"><b>torta invertida de manzanas</b></a>, y no quedé conforme. La masa queda seca, aunque las manzanas acarameladas son deliciosas.</div><div style="text-align: justify;">Esta tarta es mucho más fácil y queda muy rica. La salvedad: tomé la receta de Youtube en alemán traducida al inglés y cuando terminé de ponerlos ingredientes de la masa me dí cuenta que la cantidad de harina estaba mal.......... Por eso si analizan la foto verán que la masa está un poco densa y seca.</div><div style="text-align: justify;">Una tarta que debo volver a hacer y es la más rica, económica, es la siguiente:</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/07/tarta-de-manzanas-rapida-y-economica.html"><b>http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/07/tarta-de-manzanas-rapida-y-economica.html</b></a></div><div style="text-align: justify;">Pero no es invertida.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El problema que yo veo en tantas recetas fáciles en YouTube es que todo es mezclado y vertido sin cuidado, y la realidad es que el resultado en la masa no es esponjoso o aireado.</div><div style="text-align: justify;">Lo que recomiendo es seguir las reglas clásicas: verter y mezclar los huevos uno a uno, el aceite se agrega como hilo, la harina se mezcla suavemente y no se bate. (!!)</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9fLxZGs-Xxs/YLWxbmax1II/AAAAAAAAHOQ/KhjIbO2Xc9kRgvP50iqKg0YV7sablYUAgCLcBGAsYHQ/s2048/Apple%2Bpie%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-9fLxZGs-Xxs/YLWxbmax1II/AAAAAAAAHOQ/KhjIbO2Xc9kRgvP50iqKg0YV7sablYUAgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Apple%2Bpie%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para esta receta necesitamos:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. Cuatro manzanas con el centro sin semillas, cortadas en láminas finas (yo usé tres. Cuatro no hubieran entrado en el molde de tarta).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. 2 huevos </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. Esencia de vainilla, canela, ralladura de naranja</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. 1 taza de harina (Yo usé 1 1/3 de taza y fue mucho. Fue la conversión que falló.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. Dos cucharitas de café de baking powder</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. 100 ml de leche (yo usé leche de almendras)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr de azúcar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La receta que les dejo pide todo batido y mezclado junto, primero los huevos, luego la leche, luego la harina. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. Manteca para el papel antiadherente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. Jugo de medio limón o media naranja. Ralladura del limón o naranja, a gusto.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-U5Db91aIkq4/YLWxZUWKSgI/AAAAAAAAHOM/-IE8SOFi6EcPEUse8V-NcmzfIjKqFZroACLcBGAsYHQ/s2048/Apple%2Bpie%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1462" data-original-width="2048" height="285" src="https://1.bp.blogspot.com/-U5Db91aIkq4/YLWxZUWKSgI/AAAAAAAAHOM/-IE8SOFi6EcPEUse8V-NcmzfIjKqFZroACLcBGAsYHQ/w400-h285/Apple%2Bpie%2B1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Forramos un molde de tarta con parchment paper (papel antiadherente) y lo enmantecamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quitamos el centro y el cabito de las manzanas, las cortamos en láminas finas sin pelar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ponemos el jugo de limón o naranja sobre las manzanas. Las ponemos sobre el molde forrado con el papel enmantecado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batimos los huevos con el azúcar y las especias.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregamos la leche. Batimos. Luego agregamos la harina mezclada con el polvo de hornear en forma de lluvia (la receta dice batir todo, no lo aconsejo).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vertemos la mezcla sobre las manzanas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Emparejamos y cocinamos por 40 minutos o más según el horno, a 380o F. Hasta que al clavar un palillo salga seco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Desmoldamos e invertimos sobre una grilla. Quitamos el papel de horno. Dejamos enfriar bien antes de cortar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-73387207497408711482021-01-31T15:09:00.000-08:002021-01-31T15:09:07.299-08:00Omelette de jamón distinto<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-aBgHCj6Rrgk/YBc0MxxBMbI/AAAAAAAAHLo/_vVnbSCcEnQ5DZmEQIc_Hxa8R2bmnTC5QCLcBGAsYHQ/s2048/omelette%2Bjamon%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-aBgHCj6Rrgk/YBc0MxxBMbI/AAAAAAAAHLo/_vVnbSCcEnQ5DZmEQIc_Hxa8R2bmnTC5QCLcBGAsYHQ/w400-h300/omelette%2Bjamon%2B2.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Yo supongo que mucha gente sabe hacer omelettes, que es como una variante de la tortilla española, pero no siempre es así. Cuando como omelettes en restaurantes, siempre encuentro algún toque interesante. Por ejemplo, usar avocado (palta) o tomates, que en general no tengo en cuenta porque si el ¨relleno¨ del omelette es jugoso, puede que el huevo no se cocine bien.</div><div style="text-align: justify;">Sin embargo, usando cebollín o ciboulette-cebolla de verdeo, (en vez de cebollas españolas que son jugosas), en combinación con tomates Roma sin la pulpa, se cocina sin problemas.</div><div style="text-align: justify;">En este omelette no usé queso, para cortar calorías (me encanta el queso, pero las calorías....). Para dos huevos, puse dos fetas de jamón, medio tomate Roma y ciboulette todo cortado pequeño. Muy poca sal, porque ya el jamón es salado.</div><div style="text-align: justify;">Qué es distinto aquí: inspirada en los huevos revueltos americanos (<a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/07/scrambled-eggs-basicos.html" target="_blank"><b>scrambled eggs</b></a>), que llevan un chorrito de leche, batí muy bien los huevos con un chorrito de leche de almendras, hasta dejarlos bien espumosos. De ahí, se vuelca la mezcla en una sartén antiadherente, enmantecada. Inmediatamente arriba se ponen los ingredientes de relleno. Yo le doy una sola ¨solapa¨, o sea los doblo en dos, pero la mamá de una amiga, española, los solapaba en tres y le quedaban divinos.</div><div style="text-align: justify;">La leche de almendras le dió un toque extra de sabor, se siente más liviano y suave. </div><div style="text-align: justify;">Las hojas que ven en la foto son de lemon balm o Melissa que tengo plantada en casa. Es muy rico sentir su sabor a limón.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">NOTA: para evitar que se tueste más de lo necesario, se puede cocinar tapado, o sacar un poco antes de la sartén y si les gusta con el huevo coagulado, darle unos segundos de microondas una vez servido.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OhIhH_rt7Mk/YBc0No0jLCI/AAAAAAAAHLs/pZZFZuocrY8JYofYshwTsU3meKjqJ4XKgCLcBGAsYHQ/s2048/omelette%2Bjamon%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1485" data-original-width="2048" height="290" src="https://1.bp.blogspot.com/-OhIhH_rt7Mk/YBc0No0jLCI/AAAAAAAAHLs/pZZFZuocrY8JYofYshwTsU3meKjqJ4XKgCLcBGAsYHQ/w400-h290/omelette%2Bjamon%2B1.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-56954910504637344222021-01-31T14:37:00.004-08:002021-11-19T17:36:02.692-08:00Berenjenas con tomates y miel (eggplant zaalouk) BONUS tarta de berenjenas<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-BFAmZQ0N4nA/YBcrK6v3cDI/AAAAAAAAHLc/hTXIElY5hUAxawhqVC17U4-dDDhD3I7HQCLcBGAsYHQ/s2048/zaalouk%2B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-BFAmZQ0N4nA/YBcrK6v3cDI/AAAAAAAAHLc/hTXIElY5hUAxawhqVC17U4-dDDhD3I7HQCLcBGAsYHQ/w400-h300/zaalouk%2B3.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta receta la encontré en Internet y el resultado me quedó distinto. La foto que ví on line se veía más como una salsa o guiso, con lo cual entiendo que tenía muchos más tomates. Pero lo que me sorprendió fue el sabor. Exquisito. </div><div style="text-align: justify;">Yo sabía que la berenjena combinada con vegetales dulces queda muy bien, y de hecho mi <a href="http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/08/tarta-de-berenjenas-eggplants-pie.html" target="_blank"><b>tarta de berenjenas</b></a> lleva zanahoria rallada o al menos en juliana fina.</div><div style="text-align: justify;">Lo que nunca se me hubiera ocurrido es cocinarlas con miel! No pondré cantidades en los ingredientes, porque más o menos tomates le dará distinta textura. Sí debo aclarar que la receta original (llamada Eggplants Zaalouk y supongo que es de Marruecos), no pedía agua pero a mí se me secó y tuve que agregarle para la cocción. O sea, por falta de tomates seguramente. Sin embargo, es una berenjena por dos tomates medianos, les puedo asegurar que no se hace tanta salsa. Ya investigaré y agregaré más fotos si la mejoro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</div><div style="text-align: justify;">1 berenjena china o italiana cortada en rodajas o cubitos</div><div style="text-align: justify;">Tomates: cantidad a gusto</div><div style="text-align: justify;">Ajo, mínimo un diente grande, o más, a gusto</div><div style="text-align: justify;">Jugo de limón, de una rodaja al menos</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Un chorro de miel de abejas, a gusto (probaría con miel de maple también para una versión vegana)</div><div style="text-align: justify;">Paprika o pimentón dulce a gusto</div><div style="text-align: justify;">Comino a gusto</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva, cantidad necesaria. Cuidado acá, las berenjenas absorben mucho el aceite, yo prefiero poner sólo un poco.</div><div style="text-align: justify;">Perejil fresco. (Yo no tenía así que usé romero)</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-f_Qkb8AUbys/YBcq3UrttWI/AAAAAAAAHLM/4iFaAcKSvdgTJehqfkZ2QU9aXBvQQP7DwCLcBGAsYHQ/s2048/zaalouk%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-f_Qkb8AUbys/YBcq3UrttWI/AAAAAAAAHLM/4iFaAcKSvdgTJehqfkZ2QU9aXBvQQP7DwCLcBGAsYHQ/w400-h300/zaalouk%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Así queda con dos tomates Roma y media berenjena china, que son las finitas y largas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En una sartén antiadherente, poner el aceite de oliva a fuego bajo, rehogar rápidamente las berenjenas, el ajo, e immediatamente agregar los tomates y el resto de los ingredientes. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cocinar a fuego bajo, tapado, revolver, hasta que queden tiernas. Como decía, verificar que no se seque.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo las serví con arroz blanco, otro día con pescado a la plancha.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">NOTA: en una ocasión, reemplacé el limón por un chorrito de vinagre de higo. Y quedó igualmente rico, el sabor ligeramente distinto.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-js69ncP9EAA/YBcq6cv19tI/AAAAAAAAHLQ/mErsvY-Zy0IAHVXNSgE4aiS6lN0mb9ghwCLcBGAsYHQ/s2048/zaalouk%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-js69ncP9EAA/YBcq6cv19tI/AAAAAAAAHLQ/mErsvY-Zy0IAHVXNSgE4aiS6lN0mb9ghwCLcBGAsYHQ/w400-h300/zaalouk%2B1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El bonus: un día me sobraron de estas berenjenas con tomates y decidí usarlas en tarta. Si hay excedente de líquido, se quita. Agregué dos huevos (dependiendo del tamaño de la tarta), trozos de queso blando y con rellené una masa de tarta. Quedó excelente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SmMPwM5SKsU/YZhN14PYGXI/AAAAAAAAHRM/zDVdhU4WidcPw4Qz_a2Crm4FvnkjPkbegCLcBGAsYHQ/s2048/EGGPLANT%2BPIE%2BW%2BTOMATO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1501" data-original-width="2048" height="294" src="https://1.bp.blogspot.com/-SmMPwM5SKsU/YZhN14PYGXI/AAAAAAAAHRM/zDVdhU4WidcPw4Qz_a2Crm4FvnkjPkbegCLcBGAsYHQ/w400-h294/EGGPLANT%2BPIE%2BW%2BTOMATO.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-26399152585495522162021-01-31T13:51:00.007-08:002021-01-31T13:51:58.401-08:00Pan de arándanos<p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-3ABQV9e5AeE/YBcTiuIn37I/AAAAAAAAHK8/WhxsUlVzhL0XVABvivrQlEdmJ8imv9doQCLcBGAsYHQ/s2048/PAN%2BARANDANOS%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1483" data-original-width="2048" height="290" src="https://1.bp.blogspot.com/-3ABQV9e5AeE/YBcTiuIn37I/AAAAAAAAHK8/WhxsUlVzhL0XVABvivrQlEdmJ8imv9doQCLcBGAsYHQ/w400-h290/PAN%2BARANDANOS%2B5.jpg" width="400" /></a></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: justify;">Esta receta es una adaptación del pan de cherries (cerezas) que lleva cerezas secas y menos agua de la que yo usé. También pide yogur y yo usé sour cream en vez, más puré de manzanas (apple sauce). El gajo de naranja fue idea mía y con gran éxito porque agrega un toque de sabor muy rico.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</div><div style="text-align: justify;">2 tazas de harina multipurpose (común)</div><div style="text-align: justify;">1 cucharita de té (llena) de levadura seca</div><div style="text-align: justify;">2 cucharitas de té de azúcar marrón (brown sugar) o azúcar rubia.</div><div style="text-align: justify;">1 cucharita de té de sal, al ras</div><div style="text-align: justify;">1 gajo de naranja, pelada. </div><div style="text-align: justify;">Ralladura de piel de naranja</div><div style="text-align: justify;">Cardamomo (cardamom) a gusto</div><div style="text-align: justify;">Arándanos frescos, un puñado (blueberries)</div><div style="text-align: justify;">3 cucharadas de sour cream (la receta pide yogur griego)</div><div style="text-align: justify;">Agua. Cantidad necesaria</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fkMLiLLI7i8/YBcTdxqOleI/AAAAAAAAHK4/Exhw2_80mYY2wJwynxA6wSnSlgQ4gcLNACLcBGAsYHQ/s2048/PAN%2BARANDANOS%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-fkMLiLLI7i8/YBcTdxqOleI/AAAAAAAAHK4/Exhw2_80mYY2wJwynxA6wSnSlgQ4gcLNACLcBGAsYHQ/w400-h300/PAN%2BARANDANOS%2B4.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes secos en un bowl, agregamos el yogur o sour cream, luego los arándanos y el gajo de naranja licuados con agua (que no queden totalmente licuados, que se vea la textura) y los incorporamos a la mezcla. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aquí viene la parte en que no puedo especificar la cantidad de agua. Yo me pasé de lo que me hubiera permitido amasar el bollo, pero no es problema, porque lo hice como si fuera un balloon bread, o un pan sin amasar, y fue una excelente decisión porque vean qué aireado quedó.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Entonces, me quedó el bollo pegajoso. Se deja tapado con film en el bowl hasta que leve, no menos de dos horas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Luego o lo amasamos (si resulta con menos agua) o simplemente lo pasamos a otro bowl para horno, con parchment paper o papel de horno para que no se pegue.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Volvemos a dejar levar, unas dos horas más, tapado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentamos el horno 450oF. Nos aseguramos que esté caliente, porque así levará aún más dentro del horno y se mejorará la superficie del bollo, que de hecho me había quedado muy rústica.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cocinamos por media hora, aproximadamente. Clavamos un palillo para asegurarnos que no está crudo en la base.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">NOTA: las veces que hice previamente el pan sin amasar, solía poner una fuente con agua en el piso del horno, porque las recetas piden humedad durante la cocción. El problema es que la base no se terminaba de cocinar. Esta vez no puse el medio húmedo y se cocinó a la perfección.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6g0cfAjHcIo/YBcTIPEWRCI/AAAAAAAAHKg/ySUwlbVtno4rJD6WlscHWzYt7VoSYQ1owCLcBGAsYHQ/s2048/PAN%2BARANDANOS%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-6g0cfAjHcIo/YBcTIPEWRCI/AAAAAAAAHKg/ySUwlbVtno4rJD6WlscHWzYt7VoSYQ1owCLcBGAsYHQ/w400-h300/PAN%2BARANDANOS%2B3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ESnJTs0Tfzo/YBcTI2VQ6QI/AAAAAAAAHKk/09ORJCq-59s12zxms9PHCImYykAzk27CACLcBGAsYHQ/s2048/PAN%2BARANDANOS%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ESnJTs0Tfzo/YBcTI2VQ6QI/AAAAAAAAHKk/09ORJCq-59s12zxms9PHCImYykAzk27CACLcBGAsYHQ/w400-h300/PAN%2BARANDANOS%2B2.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pzu1xT0RiV4/YBcTI1-U3BI/AAAAAAAAHKo/0eutkBcJoIUYwKyTPifmeMQNvQDO6B8LgCLcBGAsYHQ/s2048/PAN%2BARANDANOS%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-pzu1xT0RiV4/YBcTI1-U3BI/AAAAAAAAHKo/0eutkBcJoIUYwKyTPifmeMQNvQDO6B8LgCLcBGAsYHQ/w400-h300/PAN%2BARANDANOS%2B1.jpg" width="400" /></a></p>En esta foto pueden ver qué bien se aireó y los trocitos de naranja. El pan lo comimos en rodajas calentadas en tostador con sour cream.<p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-61377453499680463782020-12-27T16:41:00.001-08:002020-12-27T16:41:11.721-08:00Ensalada de rabanitos y remolachas con tri tip<p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bX-guVA7cz8/X-knibBRnjI/AAAAAAAAHJo/pyZ6NCgUJIQ_IarFYaqJuQtNYwJjjN34wCLcBGAsYHQ/s2016/ensalada%2Brabanito%2Bremolacha%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-bX-guVA7cz8/X-knibBRnjI/AAAAAAAAHJo/pyZ6NCgUJIQ_IarFYaqJuQtNYwJjjN34wCLcBGAsYHQ/w400-h300/ensalada%2Brabanito%2Bremolacha%2B2.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Posteo esta ensalada en recuerdo a mis padres, y hubiera querido que la vieran. Mi mamá era bien tradicional con las comidas y no solía investigar otras combinaciones. Los rabanitos (radish) se comían solos en ensalada y las remolachas (beeets) solamente con huevo duro en rodajas. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Yo no sabía que las hojas de rabanitos se podían comer, eso lo aprendí en EEUU porque los atados vienen con las hojas, que son muy frágiles y hay que elegir por supuesto las más frescas. Con ensalada de lechuga quedan riquísimas porque son más fuertes y texturadas.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta ensalada tiene carne al horno fría, cortada en pequeños trocitos, en este caso usé tri tip que es colita de cuadril desgrasada. Más rabanitos, sus hojas, y remolachas. Condimentada con sal, aceite de oliva y jugo de limón. Para mí, es un almuerzo completo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tip: prueben de agregar rodajas finas de rabanitos a los sandwiches de jamón y queso, tostados. Se sorprenderán del sabor y además es divertido sentir el ¨crunch¨. </span></p> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FbQ2mclLHVA/X-kni3GTG3I/AAAAAAAAHJs/GsOrSdaVrt0CqeaEmQ_VK52I5LJfLBTYQCLcBGAsYHQ/s2016/ensalada%2Brabanito%2Bremolacha%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-FbQ2mclLHVA/X-kni3GTG3I/AAAAAAAAHJs/GsOrSdaVrt0CqeaEmQ_VK52I5LJfLBTYQCLcBGAsYHQ/w400-h300/ensalada%2Brabanito%2Bremolacha%2B1.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-27820512799035901112020-12-27T16:23:00.001-08:002020-12-27T16:41:31.728-08:00Salsa de frutos rojos para helados<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WJRWiX9T01s/X-kgX35QcSI/AAAAAAAAHJM/G4J15G8OeTECSByMVSiXg7vwrGvZcr7cQCLcBGAsYHQ/s2048/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-WJRWiX9T01s/X-kgX35QcSI/AAAAAAAAHJM/G4J15G8OeTECSByMVSiXg7vwrGvZcr7cQCLcBGAsYHQ/w400-h300/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B5.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Preparé esta salsa deliciosa para el postre de Navidad, sin embargo, con un poco menos de azúcar sería ideal para el pavo o cerdo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La hice con uvas rosadas que por supuesto podrían haber sido frutillas, pero en invierno las frutillas están verdes. Más blueberries o arándanos. Y el color resultó fabuloso. </span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RAeJU1BDPiI/X-kgW7to3wI/AAAAAAAAHJI/ceIQrYF1oDIURycNzFLyMU9oW9WshVjXwCLcBGAsYHQ/s2048/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-RAeJU1BDPiI/X-kgW7to3wI/AAAAAAAAHJI/ceIQrYF1oDIURycNzFLyMU9oW9WshVjXwCLcBGAsYHQ/w400-h300/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B4.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">INGREDIENTES</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Uvas rosadas (o frutillas)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Arándanos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Jugo de una naranja</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Piel rallada de una naranja</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cointreau o Triple Sec</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agua</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Azúcar a gusto, no excederse. Lo suficiente como para formar el almíbar.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xlQ0WybpPEY/X-kjAybYMzI/AAAAAAAAHJc/RtIrVdPBdXMnmg2e6-V5xCLZBeoM4J7HgCLcBGAsYHQ/s2048/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-xlQ0WybpPEY/X-kjAybYMzI/AAAAAAAAHJc/RtIrVdPBdXMnmg2e6-V5xCLZBeoM4J7HgCLcBGAsYHQ/w400-h300/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B3.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No pondré cantidades pero para darles una idea, los arándanos reducen y con media cacerola chica me rindió como para seis o siete porciones de helado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Cortar las uvas por la mitad. Los arándanos irán enteros.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Poner las frutas en un cacerola, cubrirlas con agua que pase casi 1 cm, dependiendo de cómo les guste de espesa. Yo puse 5 cucharadas de azúcar solamente.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Agregar el jugo, la piel de la naranja y un chorrito del licor de naranja.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Cocinar por unos diez minutos. Uds deciden si se licuará o no, yo prefiero dejar los frutos a la vista.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Yo puse la salsa en un frasco de vidrio para poder calentar la salsa en el microondas al día siguiente.</span></div></div><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gSJGBqdYWlI/X-kgE4dzjPI/AAAAAAAAHI8/XFMlT99UtpkxUZRJ_um_OQr2P8CKFUThgCLcBGAsYHQ/s2048/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1525" data-original-width="2048" height="297" src="https://1.bp.blogspot.com/-gSJGBqdYWlI/X-kgE4dzjPI/AAAAAAAAHI8/XFMlT99UtpkxUZRJ_um_OQr2P8CKFUThgCLcBGAsYHQ/w400-h297/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">La salsa hirviendo, vean qué hermoso color.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-duN-yFlADxE/X-kgATz7buI/AAAAAAAAHI0/mX33b7EsWwEYqiPqD0X6tVjMxxMkMTMFwCLcBGAsYHQ/s2048/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1552" data-original-width="2048" height="303" src="https://1.bp.blogspot.com/-duN-yFlADxE/X-kgATz7buI/AAAAAAAAHI0/mX33b7EsWwEYqiPqD0X6tVjMxxMkMTMFwCLcBGAsYHQ/w400-h303/SALSA%2BFRUTOS%2BROJOS%2B1.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;">Serví la salsa tibia sobre helado de vainilla con vetas de chocolate. Debajo del helado hay masitas de vainilla partidas.</span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nota: he encontrado la receta en Internet y en algunas versiones se puede agregar un chorrito de vino tinto dulce para dar aroma y color.</span></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-15834107190847619932020-11-26T16:52:00.001-08:002020-11-26T16:52:15.858-08:00Sopa de batatas o boniato. Sweet potato soup<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-62qxd_Wcs5M/X8BK_HTvTkI/AAAAAAAAHIY/mxwIo-rBfUIHNdPAPwEGonWi7Ck6ZJcggCLcBGAsYHQ/s2048/sopa%2Bde%2Bbatatas%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-62qxd_Wcs5M/X8BK_HTvTkI/AAAAAAAAHIY/mxwIo-rBfUIHNdPAPwEGonWi7Ck6ZJcggCLcBGAsYHQ/w400-h300/sopa%2Bde%2Bbatatas%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta receta debiera haberla llamado ¨sopa crema de batatas¨ o boniato, o sweet potato. En todo caso quiero aclarar que las que yo uso y prefiero son las de color anaranjado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En la foto de arriba verán esas hojitas de lemon balm o Melissa que queda riquísimo como toque de sabor.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para unas tres porciones necesitamos:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 batata o boniato grande. Pelada y cortada en trozos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 cucharada de manteca</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">2 tomates Roma or peritas en cuartos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1/4 de cebolla española en trozos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Caldo de verduras, cantidad necesaria. En polvo o cubito.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agua, cantidad necesaria.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Un trozo grande de ají asado. Yo usé de frasco, pero asado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mGB5IzPrCkU/X8BLB_9FKHI/AAAAAAAAHIc/mbtp6cNQtAwHeSzP5c60Qc3hcyy6Q1cwgCLcBGAsYHQ/s2048/sopa%2Bde%2Bbatatas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-mGB5IzPrCkU/X8BLB_9FKHI/AAAAAAAAHIc/mbtp6cNQtAwHeSzP5c60Qc3hcyy6Q1cwgCLcBGAsYHQ/w400-h300/sopa%2Bde%2Bbatatas%2B1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Rehogar a fuego muy bajo las cebollas. Incorporar el resto de los ingredientes. Hervir hasta que las batatas estén blandas. Pasar a una licuadora o licuar en la cacerola.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Servir y decorar con hojitas de Melissa o menta u albahaca.</span></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-16875207411803241272020-11-26T16:24:00.002-08:002020-11-26T16:24:28.594-08:00Pechugas de pollo con ananá en leche de almendras<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qxaeWo26xOo/X8BEV0UFpPI/AAAAAAAAHIA/AogpsUKhYrEFGWd2UwFzSbV7P5tswbQ8ACLcBGAsYHQ/s2048/POLLO%2BANANA%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-qxaeWo26xOo/X8BEV0UFpPI/AAAAAAAAHIA/AogpsUKhYrEFGWd2UwFzSbV7P5tswbQ8ACLcBGAsYHQ/w400-h300/POLLO%2BANANA%2B3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En casa siempre hay frutas variadas de estación y mi consumo preferido es en licuados durante el desayuno, o tal vez una fruta por la tarde. Sin embargo, estoy probando de incorporar cada vez más frutas con carnes desgrasadas y me encanta el resultado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Aquí por ejemplo con pechugas de pollo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">INGREDIENTES:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Una pechuga grande de pollo cortadas en cubitos o cubos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ananá en trocitos, tamaño similar a las pechugas. Diría un 30_40% de la cantidad de pechugas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Leche de almendras (leche de coco también es una excelente opción). Cantidad necesaria para cocción.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Media cebolla española en juliana</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Una cucharada de manteca (yo uso vegana)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Romero (rosemary)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Caldo de vegetales para salar y dar sabor, en cubito o en polvo. Cantidad necesaria.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pimienta a gusto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Curry or cúrcuma (turmeric). A gusto.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ontlbIPw0zs/X8BEYroS_BI/AAAAAAAAHIE/uH_5vC11EDc5tmFM4vNDwTj85iQcF6ulwCLcBGAsYHQ/s2048/POLLO%2BANANA%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ontlbIPw0zs/X8BEYroS_BI/AAAAAAAAHIE/uH_5vC11EDc5tmFM4vNDwTj85iQcF6ulwCLcBGAsYHQ/w400-h300/POLLO%2BANANA%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En una sartén rehogar con la manteca, a fuego muy bajo, las cebollas, incorporar las pechugas, dorar subiendo un poco la llama.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agregar el ananá y el resto de los ingredientes. Revolver.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cocinar por unos minutos hasta que las pechugas se vean listas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Servir con un acompañamiento, diría de puré de papas, pero con choclo o maíz hervido queda muy bien por el sabor dulzón.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-j_nY0PzuUR8/X8BEaBaQL4I/AAAAAAAAHII/Df2IuU2YydwUikQAAVmukBondB723aXygCLcBGAsYHQ/s2048/POLLO%2BANANA%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-j_nY0PzuUR8/X8BEaBaQL4I/AAAAAAAAHII/Df2IuU2YydwUikQAAVmukBondB723aXygCLcBGAsYHQ/w400-h300/POLLO%2BANANA%2B1.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-59151798136876617262020-11-08T18:37:00.002-08:002020-11-08T18:37:35.657-08:00Pizza de choclo. Corn pizza<p style="text-align: center;"> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZJHyPi477JU/X6ipdeIqXXI/AAAAAAAAHHQ/S9VrB6nGtpAeCnZKIe2M9p3iU9J26XBWgCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BPIZZA%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZJHyPi477JU/X6ipdeIqXXI/AAAAAAAAHHQ/S9VrB6nGtpAeCnZKIe2M9p3iU9J26XBWgCLcBGAsYHQ/w400-h300/CORN%2BPIZZA%2B1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La pizza de choclo (maíz, corn) no es popular. Tal vez por falta de creatividad? De hecho en EEUU jamás la ví. En Buenos Aires la comí una sola vez, en un pizzería de barrio. Aunque mi favorita siempre fue la de palmitos, seguida por la de jamón y morrones....Y la de cebollas con mucho queso!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La masa de la foto es prepizza. Tiene la base de salsa de tomate típica.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Por arriba queso, maíz o choclo bien escurrido y desgranado. Rodajas de tomates, aceitunas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se hornea hasta que quede a punto o crocante, como gusten. El orégano lo agrego antes de servir.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con respecto a las aceitunas pueden ir junto con el resto de los ingredientes pero si quieren que queden bien formadas, se ponen luego del horno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--iVHtrPoaSI/X6iowHOlFEI/AAAAAAAAHHA/HfxRv3VR-UsN9gasuT9XyltgMavsFcZpwCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BPIZZA%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1557" data-original-width="2048" height="304" src="https://1.bp.blogspot.com/--iVHtrPoaSI/X6iowHOlFEI/AAAAAAAAHHA/HfxRv3VR-UsN9gasuT9XyltgMavsFcZpwCLcBGAsYHQ/w400-h304/CORN%2BPIZZA%2B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O9L2KKm_llQ/X6ip4yTTbWI/AAAAAAAAHHc/oxHYfkDWSA4IHuQALIZLcxeKW2VuYH8IQCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BPIZZA%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-O9L2KKm_llQ/X6ip4yTTbWI/AAAAAAAAHHc/oxHYfkDWSA4IHuQALIZLcxeKW2VuYH8IQCLcBGAsYHQ/w400-h300/CORN%2BPIZZA%2B3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-26sBl4ZRhno/X6iorjpU5iI/AAAAAAAAHG8/jsjZYxXxFD4Xkz7qQSsqAwAt3mAO2cciwCLcBGAsYHQ/s2048/CORN%2BPIZZA%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7430832860706879773.post-58226338106542979532020-10-18T18:43:00.005-07:002020-10-18T18:43:36.898-07:00Pickles de remolachas y huevos. Beets and eggs pickles<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2Mh2fBigF6U/X4zr915nh_I/AAAAAAAAHFg/AZUCaWUB8RUfy__0-ZyuUSXZ5pKy9livwCLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-2Mh2fBigF6U/X4zr915nh_I/AAAAAAAAHFg/AZUCaWUB8RUfy__0-ZyuUSXZ5pKy9livwCLcBGAsYHQ/w400-h300/beet%2Bpickles%2B6.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta receta la tengo posteada hace muchos años ya y como es tan práctica decidí volver a traerla y además compartir las fotos tan coloridas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">INGREDIENTES</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Remolachas (bien lavadas)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ajo a gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Huevos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Semillas de coriandro y otras varias</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vinagre blanco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Agua</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Azúcar (dos cucharitas de té por unas tres remolachas)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sal a gusto</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Romero</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MsDO7fIYRd4/X4zr7sgLXgI/AAAAAAAAHFc/u0vPwL0tvCU1_cJNKyvZxjoA5E4xTd9JwCLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-MsDO7fIYRd4/X4zr7sgLXgI/AAAAAAAAHFc/u0vPwL0tvCU1_cJNKyvZxjoA5E4xTd9JwCLcBGAsYHQ/w400-h300/beet%2Bpickles%2B5.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En una cacerola ponemos a hervir las remolachas sin pelar y los huevos, en una proporción de tres partes de agua y una de vinagre. Con el azúcar, las semillas, el romero, la sal.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando las remolachas están listas (no necesariamente tienen que estar blandas), los huevos seguramente lo estarán también, estamos calculando más de 11 minutos de cocción. No tiren el líquido.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Dejamos entibiar y pelamos las remolachas y los huevos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cortamos las remolachas en cubitos. Las ponemos en frascos herméticos junto con los huevos enteros y unos dientes de ajo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Volcar el líquido con las semillas y el romero en el frasco, hasta que cubra totalmente las remolachas y los huevos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tapamos y ponemos en la heladera. Esperamos unos días para comerlas, vean como los huevos van tomando ese color hermoso....</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-G3F1lV2okTk/X4zr6y_vcAI/AAAAAAAAHFY/qTZqWHUTdU0JQnbP-mN8NU1z0MD6p9KSwCLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-G3F1lV2okTk/X4zr6y_vcAI/AAAAAAAAHFY/qTZqWHUTdU0JQnbP-mN8NU1z0MD6p9KSwCLcBGAsYHQ/w400-h300/beet%2Bpickles%2B4.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta ensalada tiene arvejas, chauchas, choclo (maíz), trocitos de ají rojo y porotos verdes- Huevos y remolachas en pickles.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zaaksP3eHzY/X4zrnnEJ6CI/AAAAAAAAHFA/Zl-VZ0ZKM-4k6mNatq61t7wb4zLr6FXkgCLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zaaksP3eHzY/X4zrnnEJ6CI/AAAAAAAAHFA/Zl-VZ0ZKM-4k6mNatq61t7wb4zLr6FXkgCLcBGAsYHQ/w400-h300/beet%2Bpickles%2B3.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La ensalada de abajo tiene zucchini crudo cortado finamente, zanahorias y por supuesto las remolachas y huevos. Condimentada con dill weed (hojitas de anis, finucho).</span></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0qFTJS4w7qM/X4zrq6qPpcI/AAAAAAAAHFI/SCk3cAWMQwwnvwBiwYGWR6q8i1t5qxscACLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1496" data-original-width="2048" height="293" src="https://1.bp.blogspot.com/-0qFTJS4w7qM/X4zrq6qPpcI/AAAAAAAAHFI/SCk3cAWMQwwnvwBiwYGWR6q8i1t5qxscACLcBGAsYHQ/w400-h293/beet%2Bpickles%2B2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-M4siacK01jc/X4zrog2RRsI/AAAAAAAAHFE/lyANbNr27GoWnLYtA1Ifje9lSV9ERvo7gCLcBGAsYHQ/s2048/beet%2Bpickles%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-M4siacK01jc/X4zrog2RRsI/AAAAAAAAHFE/lyANbNr27GoWnLYtA1Ifje9lSV9ERvo7gCLcBGAsYHQ/w400-h300/beet%2Bpickles%2B1.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>Recetario Spanglish para mis hijoshttp://www.blogger.com/profile/01686369789474858268noreply@blogger.com0