Ingredientes:
100 gr de manteca
1 ¼ taza de azúcar (250 grs)
3 huevos
esencia de vainilla
1 taza de puré de bananas
2 tazas de harina (240 grs)
3 cucharaditas de polvo para hornear
Una pizca de bicarbonato
Una pizca de sal
¼ de taza de leche (125 cc)
Batir la manteca junto con el azúcar.
Agregar uno a uno los huevos, mezclando bien.
Incorporar la esencia de vainilla y el puré de bananas.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y agregarlos a la preparación anterior alternando con la leche.
Unir todo muy bien y verter en un molde de budín Inglés o torta, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos.
Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Agregar uno a uno los huevos, mezclando bien.
Incorporar la esencia de vainilla y el puré de bananas.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y agregarlos a la preparación anterior alternando con la leche.
Unir todo muy bien y verter en un molde de budín Inglés o torta, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos.
Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
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