French toast (O torrijas?)

Este desayuno fue preparado en minutos, a las 7AM, a pedido de mi hija menor. Nosotros les decimos ¨French toast,¨ pero supongo que son las famosas torrijas españolas, aunque yo no las frío en sartén.

Lo ideal es cortar rodajas de pan francés de días atrás, para que estén más firmes, pero a esa hora sólo tenía pan francés congelado y pan lactal listo para comer.

Batí huevos con un poco de leche, azúcar, -con o sin canela en polvo-. Y se sumergen las rodajas de pan en la mezcla. Si el pan es fresco, es un poco difícil manipularlo y se puede romper, mejor ayudarse con una espátula.

Luego aceité (apenas) una plancha de teflón para panqueques, y puse las rodajas de pan a cocinar ¨vuelta y vuelta.¨ Por encima, les puse azúcar, pero también podría ponerse miel de maple, o manteca, o azúcar impalpable. Acompañé con rodajitas de naranjas navel y nísperos sacados de un arbolito.

Las cantidades, a gusto, consideren que una de estas tostadas, con pan de molde grande, consume casi un huevo pequeño/mediano.

Como nota al margen, la primera vez que comí torrijas, las hizo mi tía durante las vacaciones. Pero muy original, jamás ví la receta en los blogs. Ella hizo un sandwiches de pan de molde, con jamón y queso, y los iba sumergiendo en la mezcla (sin canela, con azúcar) y así armados los freía en sartén, con aceite vegetal. Espectacular, y ya los haré yo también.