Pechugas de pollo rellenas

Esta receta tan sencilla y saludable me la pidió mi hija menor, me la mostró en un apps de su celular.

Dejamos marinar pechuga de pollo por horas, yo la dejé toda la noche en un tupper en el refrigerador, con salsa Worcestershire.

Cuando las vamos a cocinar, las abrimos como un libro, o sea sin cortar hasta el final. Condimentamos por dentro y por fuera, adentro le ponemos ajo picado, espinacas (yo las puse crudas y se complica un poco para que queden adentro), tomates secos (no tenía y le puse tomates en cubitos). Así, las cocinamos al horno.

Como decía, lo ideal es que los ingredientes queden bien ubicados dentro de la pechuga, porque si se salen, se van a tostar un poco. No obstante, no nos preocupó.

Si no fuera por el apuro de ese día, hubiera terminado cada pechuga con una rodaja de queso blando arriba, grillado.