Esta receta es con carne blanca de pavita o pavo picada, pero por supuesto también se puede hacer con pollo. Yo compro 93% lean (sin grasa) y uno de los problemas es que si no agregamos bastante verduras queda seco. Todos los ingredientes son a gusto, pero yo propongo aquí para una libra que es aproximadamente medio kilo.
INGREDIENTES
. 1/2 Kg de carne de pavita picada (o pollo)
. 1/2 zanahoria rallada o cortada muy chiquita y finita
. 1/4 de cebolla en trocitos
. aceitunas verdes cortadas
. tiritas pequeñas de ajíes rojos
. 2 huevos batidos
. 2 rodajas de pan de molde blanco, mojadas en leche y exprimidas
. 1 cucharada gorda de sour cream o queso crema
. hierbas varias a gusto
. sal, pimienta
Mezclamos bien los ingredientes. Precalentamos el horno a 450o F.
Ponemos la mezcla en un molde de pan enmantecado. Horneamos por media hora o más hasta que se vea firme. Dejamos enfríar un poco para poder despegar y cortar en porciones. Servimos con puré o ensalada.
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