Torta ¨Delicia de Chocolate¨

La receta de esta torta la tomé del blog de Criss, ¨Alimenta¨ y aquí les dejo el link, para que vean la receta original y a la vez conozcan su blog, que es el paraíso del chocolate!

http://alimenta-criss.blogspot.com/2012/06/tentacion-de-chocolate.html

Los ingredientes, los he convertido de gramos a onzas, de ahí a tazas, así que hago la lista según mis conversiones y hago la salvedad que en vez de hacer la salsa de chocolate negro, la hice de blanco, porque me atrae más el contraste de colores:

-100 gr de azúcar granulada, blanca

-150 gr de chocolate negro

- 50 gr de chocolate blanco

- 1/2 taza de harina

- Como no estaba segura de la harina que usó Criss, por las dudas agregué una cucharita de té llena de polvo para hornear (baking powder, Royal).

- 4 huevos

- 100 gr de manteca (casi un stick)

- 120 ml de crema de leche entera (whipping cream), o un poco más de media caja, de la que viene de 236 ml.

- mi opcional, un chorrito de licor de chocolate

Derretir el chocolate negro en trozos, junto con la manteca en el microondas. Revolver para que se mezclen bien. 

Batir por separado las claras a nieve y las yemas con el azúcar y el licor.

Las yemas deben quedar como crema blanca.

Agregar el chocolate derretido a las yemas. Mezclar con espátula. Incorporar en forma de lluvia la harina tamizada con el polvo para hornear.

Luego agregar las claras con cuidado, mezclar con espátula intentando que no se bajen.

Criss dice que hay que forrar y engrasar un molde. Pues como yo usé uno de siliconas, lo enmantequé pero no lo forré. Error, porque donde pude pasar un cuchillo para despegar, todo fue bien, pero la base se me pegó un poco y me costó desmoldarlo. Así que sigan los consejos de Criss, porque la torta es muy frágil.

Con respecto a qué lado dejamos arriba, yo preferí dejar el rugoso, porque me gustó la idea de la salsa de chocolate blanco dentro de los zurcos.

Precalentar el horno (180o, yo puse casi 450o F) y poner a cocinar por media hora a 35 min.

Para la salsa, poner la crema de leche con el chocolate en una cacerolita, calentar y revolver hasta que se fundan. También consideré que la cantidad de la receta era poca para el gusto de la familia, así que puse un poco más de los ingredientes.

Final feliz: el corte básico con la salsa, y abajo el plato de mi hijo:

calentó su porción en el microondas, arriba le puso helado de vainilla, y sobre el helado, extra salsa de chocolate blanco más chocolate syrup.

Con este post me despido hasta el 2013, y les deseo a todos los lectores un excelente año nuevo!