Ajíes rellenos a la parrilla

Hoy es el día de la Independencia en EEUU, que acá se festeja con mucha alegría, se hacen desfiles, hay fuegos artificiales en la playa, y la gente comparte barbeques con sus vecinos o sus amigos y familiares. Lo que más me gusta del evento, es que es una fiesta absolutamente social, las casas y las calles se decoran, todo se viste de fiesta. 

Este verano seguimos trabajando y no tengo tiempo para bloggear, pero hoy estoy holgazaneando (por ahora) e inspirada para mostrar una barbeque que mi esposo hizo el día del padre.

No puedo decir ¨parrilla¨ a la usanza argentina, porque esta barbeque está muy lejos de  aspirar a ser una verdadera parrilla, y no sólo me refiero a su construcción precaria, sino a los ingredientes, que no están completos, pero jamás nos falta una provoleta, especialidad de mi esposo y que a mí jamás me sale bien (en la plancha y en la cocina).

A último momento decidimos agregar un par de ajíes, y tradicionalmente debieran ser los red bell peppers, o sea, los rojos, y nada de comprarlos picantes, sino dulces.

No obstante, con los verdes, la propuesta también salió rica. Nos la enseñó una amiga argentina, en el año 2006. Años atrás, no se estilaba poner ajíes rellenos a la parrilla, se los aseguro, porque mi papá y los tíos eran grandes asadores, pero de estas ¨modernidades¨ no se hablaba.

He visto, a lo largo de los años, que la parrillada argentina se ha estado modernizando, con propuestas de agregados interesantes, y hasta hay un grupo que participó en una competencia internacional de parrilladas, lamentablemente perdieron, según mi esposo ¨serían improvisados,¨ pero no lo creo, el asador argentino lleva la práctica en el corazón. 

Volviendo a los ajíes, es tan sencillo como quitarles las semillas y ¨la tapa¨,  ponerles un poco de sal, agregarles unas tajadas de queso (en la foto, provolone) y un huevo. Luego se cocinan a las brasas, hasta que la piel quede tostada y el ¨relleno¨ se coagule.

Si hay otras modalidades, desconozco, pero imagino que habrá quien agregue orégano u otras variantes.

Así nos quedó cocido, y sólo haría una recomendación. Si observan las fotos, uno de los ajíes era bien grande, con lo cual nos quedaba un poco vacío y decidimos con mi hija mayor agregarle más queso y otro huevo. Pero no se terminó de coagular, lo cual no fue un problema, porque lo sacamos de la parrilla y lo pusimos un minuto en el microondas (pecado).

Así que los ajíes deben tener un tamaño mediano, ni chicos para que desborden ni grandes que no se llenen.

Mi hija hizo otros al horno, y también les quedaron perfectos, aunque se ven más bonitos rodeados de carne :)

Invito a los lectores que me cuenten sus propuestas de ajíes rellenos a la parrilla, así las practicamos.

Acá les dejo dos fotos que saqué en la playa, la gente hace picnics en la playa, juegan basket, disfrutan del día. Es una verdadera fiesta.