La tarta de atún es una de mis preferidas; los lectores españoles verán que es una versión muy parecida a la empanada gallega.
Yo hago las tartas sin tapa y hace años que compro la base de masa quebrada que ya viene en molde de Aluminio. Esta masa es dulzona. En Argentina compraba masa de hojaldre, ambas quedan muy ricas.
Nota: la receta de masa quebrada la tengo posteada en el blog, en el 2010, no tuve el tiempo de buscar entre tantos tags de masa quebrada para agregar el link.
Para hacer una tarta pequeña, de cuatro porciones, necesitamos:
Dos latas de atún sólido bien escurrido y desmenuzado. Yo compro el que viene en agua, sin condimentos.
Media cebolla y unas tiritas de ají, todo cortado pequeño y rehogado rápidamente en aceite.
Unas cucharadas de crema ácida o sour cream. O queso crema.
Dos huevos batidos.
Queso cortado en cubitos, cualquier tipo que pueda fundirse. Cantidad a gusto.
Un par de cucharadas o más bien un buen chorro de puré de tomates.
Sal, pimienta.
Hierbas varias, orégano, perejil, un poco de romero.
Mezclamos todos los ingredientes, ponemos al horno en 400oF, tardará aproximadamente 25 min en hacerse, cuando la vean firme y de color dorado rojizo estará lista.
Si la cortan caliente, verán que se desarma un poquito, como ven en la última foto. La primera foto, el corte es en frío.
Estas tartas quedan muy buenas y siempre suelen gustar. La de atún triunfa.
ReplyDeleteBesos.
Entra por los ojos, te ha quedado estupenda!! Tienes razón se parece mucho a la empanada gallega. Tiene que estar deliciosa.
ReplyDeleteEs un placer como siempre pasar a visitarte. Espero que os encontréis bien.
Un fuerte abrazo, Clara
te ha quedado perfecta, a mi me encanta el atun, y esta rorta tiene que ser una delicia. Mil besicos amiga
ReplyDeleteMuchas gracias queridas amigas por vuestra visita y comentarios. Debo disculparme por no haber publicado antes. Un abrazo!
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