Torta con las ciruelas pasas (prunes) que usé para hacer cognac

Para los nuevos lectores del blog, hace un tiempo posteé la receta de cognac casero, que no me salió tal cual, pero fue rico de todas maneras.

De la misma forma que hice con las cáscaras del limoncello, he guardado las ciruelas impregnadas en vodka en un frasco hermético en la heladera, y con ellas hice una torta.

INGREDIENTES:

Aprox. 15 a 18 ciruelas pasas (prunes) (había más para el cognac, pero las comí...)

Almendras picadas

Una cucharada de cacao

 Trocitos de chocolate

1 huevo grande

1 taza de leche

1 taza de azúcar

1/4 taza de aceite
Un chorrito de esencia de vainilla

2 cucharitas de té de baking powder o polvo para hornear (Royal)

2 tazas de harina común o multipurpose
Chocolate syrup (salsa de chocolate)

Licuar la leche con el azúcar, el huevo, las ciruelas, la esencia de vainilla. Pasar a un bol. Agregar el aceite en forma de hilo, revolver. Luego los ingredientes secos, sin batir, apenas revolviendo.

Pasar a un molde de torta enmantecado. Cocinar a temperatura media 450oF hasta que se vea firme y al clavar un palillo salga seco.

Luego la pinché y la fui bañando con chocolate syrup.

Acá ven los trocitos de almendras y de chocolate

Me sobraron unas dos porciones, que las partí, las puse en copas con bananas y gelatina de frutilla. Dejé enfriar y serví con crema de leche batida (whipped cream).