No beans chili (sin frijoles) preparados por mi hija menor

Este plato lo preparó enteramente mi hija menor, Milena, de 14 años, y yo apenas pude espiar porque me echó de la cocina, aunque luego, me tocó limpiar... La receta la aprendió en una competencia que hicieron en el colegio, en la materia electiva ¨Food¨, y su grupo fue el ganador! Nos contaba que los otros grupos habían preparado los típicos beans chili, o sea de frijoles, ¨y que el color es marrón en vez de rojo, muy de los fast food, con grasa, así que nosotros votamos por una receta mejor con carne¨. No sabíamos aún que iban a ganar, y me pidió permiso para repetirla en casa. Y se llevó hasta los aplausos del hermano! (Milagro!)

INGREDIENTES:

1 libra de carne picada - ground beef

2 dientes de ajo - garlic picados

1 cebolla española grande, picada

2 cucharadas soperas de chili powder (polvo de chili, que no es paprika pero sí contiene) No es picante, pero sí spicy.

1 cucharita de té de orégano

1 cucharita de té de comino

1 cuchita de té de salsa de ají picante (hot pepper sauce) Ausente en casa!

1 lata grande de tomates ¨machacados¨ (28 onzas, crushed tomatoes que no es el cubeteado o diced)

1/4 de taza de vinagre de vino rojo (también puede ser opcional)

4 tiras de bacon o panceta. (Mi error, lo compré muy finito, tienen que ser tiras gruesas cortadas en cubitos)

Sal para el que quiera, pero es bien fuerte el condimento, no sería necesario.

Queso cheddar amarillo mezclado con Monterey Jack (Cheddar Jack cheese) rallado grueso

En una sartén de teflón o en un Dutch oven (las cacerolas de hierro con tapa), poner la carne picada a temperatura media, remover, agregar la cebolla. Luego tirar el exceso de grasa. Debe quedar seco. Pasar a una cacerola.

En la misma sartén, dorar directamente, sin agregar nada, los cubitos de bacon o panceta. Pasar la panceta a la cacerola con la carne y un poquito de la grasa que largó.

Agregar el resto de los ingredientes en la cacerola y cocinar a fuego bien bajo por más de una hora, revolver ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.

Servir caliente con el queso arriba, que se derretirá inmediatamente. Comer con nachos, papas fritas (que también se pueden poner adentro, bajo el chili), tortillas mexicanas....En la foto ven scoops de maíz.

El resultado, riquísimo!! Las fotos las sacó ella, con excepción de la primera y ésta arriba que son de mi esposo, ya que yo protestaba que tan apurados estaban por comer que ni fotos ¨decentes¨ habría para el blog, en fin, después de todo las fotos no son comestibles!