Patas de pollo con salsa de tomate especiada en crock pot

Esta receta la preparé en crock pot, o sea con una cacerola de cocción lenta. Si no disponen de una, recomiendo primero rehogar las patas con un poco de aceite y luego agregar los ingredientes, cocinando a temperatura baja, sin arrebatar. La cocción tradicional necesitará algo de agua hasta encontrar la densidad adecuada.

El primer paso de rehogar las patas en aceite, es opcional para la crock pot, depende de cuánto tiempo dispongan y si les gusta comer la piel, crujiente. Yo, la desecho.

Colocar las patas en la crock pot, condimentarlas con sal, pimienta. No mucha sal, porque agregaremos un chorro de salsa Worcestershire (en España conocida como Perrins), más ¼ de pote de sopa condensada (sin agua, recuerden que en crok pot siempre habrá mucho líquido), flores de azafrán (saffron), ajo en polvo (garlic), cebollas disecadas (chopped onions, de frasquito), cúrcuma a gusto (turmeric).

Ponemos en mínimo y cocinamos por unas 5hs, en máximo les llevaría unas 3hs.