Saturday, April 28, 2012

Sopa crema de zanahorias hecha con leche de coco y premios!


Esta receta la tomé del blog de Gloria Canela Kitchen y, no es la primera vez que le robo alguna, como la sopa crema de zucchini con quinoa, riquísima, y acá les dejo el link del plato original: 
Yo no tenía manzanas, pero sé por haber hecho la sopa de calabaza con manzana que el sabor de la manzana sólo es un toque, es bien suave en las sopas.

Ingredientes que usé:
5 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
1/2 cebolla española en tajadas
1 diente grande de ajo, cortado grueso
Manteca. Cantidad necesaria
Hojas frescas de melissa y albahaca (fresh lemon balm and basil leaves)
Media lata de leche de coco
Jengibre o ginger en polvo, a gusto
Extracto de caldo de tomate y de pollo



Rehogar los vegetales en una cacerola con la manteca, que no se quemen, a fuego bajo. Agregar agua, el extracto de caldo, el resto de los ingredientes salvo la leche de coco.
Dejar cocinar, procesar la sopa en la licuadora. Luego pasar a la cacerola, mezclar la leche de coco, dejar calentar y servir.



Quiero agradecer a mis amigas bloggeras cubanas Vero y Ailyn por compartirme el premio Dardos, me han alegrado la mañana!
Sé que debiera pasarlo, pero no elegiré blogs, los dejo a todos los lectores.
Acá, los links de Vero y Ailyn, pasen a ver qué rico y original cocinan:

42 comments:

  1. muy muy original esta sopita y adivina que ? pues que tengo todos los ingrdientes, a ver si me la preparao mañana y mas en estos que ha estado lloviendo a cantaros y ya como que apetece una bune asop[ita, me gusta mucho lo de ponerle leche de coco, ya que tengo un aterro de latas como digo yo. jajaja Un fuerte abrazo mi querida amiga

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  2. Bueno combinación. Uso muy poco la leche de coco y ésta puede ser una oportunidad para ello. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  3. Una sopita para entonar el cuerpo, de este día que en Vitoria tenemos de frío y lluvia.
    Saludos

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    1. Apicius, hoy tengo paella con la Asociación Catalana, ya verá mis fotos, estoy ansiando que salga el sol porque es al aire libre, en un convento hermoso, al menos no llueve. Saludos,

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  4. La receta me gusta, el bajo plato genial, parece inspiracion mexicana........

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  5. Enhorabuena por la receta y por los premios guapa. Besos.

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  6. WOw, how interesting this soup! This flavours are completely new to me and would love to try it!

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    1. Thank you Alida! I´m sure you´ll like it. Have a nice Sunday!

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  7. Ummmmmmmmmmmmm!!!! Miryam que rica te ha quedado.....una delicia niña. Besossss.

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  8. I just found you blog and like it very much. Can't wait to go through all your recipes.

    Norma
    Platanosmangoes.com

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    1. Hello Norma, thank you so much for your kind comment, I´m pleased that you´ve liked my blog. Hope to see you again!!! Un beso,

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  9. Me parece una receta muy interesante, tiene un toque diferente y original a la crema de zanahorias que yo hago. Me encanta como queda en ese plato étnico. Un saludo!

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  10. Cmo me gustan las cremas esta tiene que estar muy rica que colorcito tienne me encanta, muchas felciidades por losp remios bien merecidos besos

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  11. Muchas gracias queridas Walkiria, Oli, Noe,María, Rosa, Juani, Sonia, María Jesús, que pasen un hermoso domingo!

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  12. Quiero entregarte un premio es el Indalo de Plata por tus 200 seguidores y me alegro de ser una de ellos, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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    1. Muchas gracias querida Trini, pasaré a buscarlo mañana, estoy contenta de haber ascendido :) Tenía el de bronce y espero tengas uno de oro para el futuro!!! Besos,

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  13. Es que es difícil entregarlos, querida. Haces muy bien.G
    Gracias por "las flores" :-)
    Una vez hice una sopa parecida y nos encantó.
    Hoy aquí hay una lluvia como para sopita y pelis... Pero no tengo zanahorias, jiji.
    Besitos y buen domingo,
    Vero

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  14. Dear Myriam, Gloria has a beautiful blog full of delicious recipes. Cheers to you on spotlighting her recipe.
    Congratulations on your reward. You are very deserving of it with your wonderful blog. Blessings dear. Catherine xo

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    1. Thank you so much dear Catherine for your kind comment and you are right, Gloria has a wonderful blog. Un beso,

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  15. oooohhhh!!!!
    Que rica y que buena pinta, esta no me la pierdo.
    Un beso preciosa

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  16. ¡Qué original es esta crema, con ese toquecito de la leche de coco!. Debe de estar deliciosa.
    Un besote.

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  17. Muchas felicidades por el premio! la sopa te ha quedado muy buena, no soy de las sopas pero de vez en cuando alguna no viene mal.
    Me encanta tu nueva foto de perfil.
    BESITOs

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    1. Gracias Lorena, es un fractal, yo los hago, mejor dicho, los genero. A veces los uso para arte, muchas veces para analizar formas. Besos,

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  18. Me parece exquisita, la leche de coco le debe dar un sabor muy especial.
    Besos

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  19. Muchas gracias queridas amigas por todos los comentarios y visitas! Besos,

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  20. healthy & very tempting..very well done..:)
    Tasty Appetite

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  21. Te felicito por esta preciosa crema, se ve fina, cremosa y con un color espectacular.
    Y te felicito de nuevo por ese merecido premio!
    Un abrazo!!

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  22. Gracias yriam por avisarme. Se ve maravillosa y deliciosa.
    No he posteado mucho porque he estado enferma y con mucho trabajo pero espero estar mejor esta semana, un abrazo

    gloria

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    1. Gloria, espero que te mejores bien pronto y que el clima ayude... Estaba esperando ver alguno de tus postres :) Un beso,

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  23. Si viene de Gloria, la cremita te debió haber quedado muy buena :D

    Aquí en México hace un buen de calor, la guardaré para cuando empieze a llover, jeje


    saludos

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  24. Me gustan tus recetas, porque son completamente distintas a lo que suelo hacer siempre. Un abrazo

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  25. Me encantan tus recetas, porque son distintas a lo que hago siempre. Un abrazo

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  26. Muy rico y con el toque del coco genial, besos

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  27. Muchas gracias Mario, CAsita de Az'ucar y Adita!!! que tengan una linda semana, besos,

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  28. MYriam, esta crema me encanta, pero nunca se hubiera ocurrido echarla leche de coco, tiene que estar alucinate, muchas gracias por tu comentario en mi blog, espero que sigamos viendonos muchos años más, besos

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    1. Por supuesto Sofía, por ejemplo, hoy pensaba en el blog de Alejandro, hace tres años que nos visitamos y ya diría que somos realmente amigos, estoy más en contacto con los amigos virtuales que con mis propios amigos, es un fenómeno sociológico... Un beso,

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  29. es una crema genial, además ideal para los días de frío que tenemos otra vez, y muy completa. yo soy muy fan de las cremas :)
    me quedo por tu blog como seguidora. besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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    1. Muchas gracias Laurilla, me alegra que te guste. Iré a visitarte, un beso,

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Gracias por vuestros comentarios constructivos!.

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