Calabacita (butternut squash) con pollo sobre tortilla mexicana

Estaba pensando en una forma sencilla y bonita de presentar rodajas de calabacita (butternut squash) al horno, y recordé que antiguamente, en Francia, no se usaban platos, sino cuencos hechos con pan, que ya era todo un lujo. El pan ayudaba en la nutrición, ya que los guisos eran bastante aguados y como decían los comensales de los castillos, costaba mucho encontrar carnes flotando adentro.

He tomado sopas en panes y también comido ensaladas en recipientes de masa tostada, que se va partiendo a medida que consumimos la ensalada. Más fácil aún me resultó usar de base tortillas mexicanas, tostadas.

Acá ven las rodajas cocidas al horno, en una fuente con un poco de agua adentro, por arriba sal, un poco de aceite y ketchup. Sobre ellas, puse blanco de pollo cocido, una rodaja de queso, orégano y las calenté hasta que el queso se derritió. 

Aparte, aderecé lechuga cappuccina o iceberg con arúgula o rúcula (sal, aceite de oliva, limón), puse un poco de ensalada sobre cada tortilla, y arriba la rodaja de calabacita con el pollo y el queso tibios. Creo que es una buena idea y económica para presentar a los invitados junto a una picada (tapas), mientras esperamos el plato principal.