Receta rápida de papas rellenas con carne

Hace más de un año ya, había posteado una receta de papas rellenas con vegetales. Que salió muy rica, pero me llevó mucho tiempo, especialmente estar abriendo el horno y pinchando las papas a ver si estaban listas. Eran papas medianas, y me llevó una hora de horno (impensable de haber sido verano). Esta vez, no sólo no tenía papas medianas, sino que tampoco podía prestar atención a la cocción, así que herví en agua las papas -lavadas y cepilladas- con cáscara. Las dejé enfriar. Las pelé (porque eran chicas para comerlas hundiendo el tenedor) y corté por la mitad, haciendo un huequito en el medio, por supuesto, lo que sacan será para otra comida.

Las puse en una fuente de horno con papel antiadherente (en EEUU es parchment paper, por favor, no confundirse con el wax paper que se quema). Corté trocitos de carne desgrasada y los rehogué en un poquito de aceite. Salé las papas, la carne, que puse sobre las mismas. Y sobre la carne, vertí salsa marinara (tuco) que ya tenía preparado en la heladera (con tomates, cebollas, ajo, hierbas, ajíes).

Luego, una tajada de queso blando arriba, gratiné al horno, puse un poquito de perejil y serví con ensalada de soja. 

Nota: habían sobrado un par, y los chicos se las comieron como snacks, frías!