Hervir la cebada hasta que se ablande, (tal vez unos 45min) en un caldo que llevará extracto de caldo de carne, trocitos chiquitos de 1 zanahoria, un tallo de apio, un poquito de cebolla de verdeo, ají morrón (apenas), tomates (mínimo uno muy grande o tres medianos). Se puede agregar una cucharada de puré de tomates. Antes de terminar la cocción, agregarle trocitos de carne magra. El color debe quedar rojizo.
Tener en cuenta con respecto a las cantidades, que no es una sopa de verdura, sino que las verduras son para saborizar, el ingrediente principal debe ser la cebada. Cuidar de ir adicionando agua (tal vez más extracto de caldo) a medida que se necesite, ya que el tiempo de cocción prolongado consumirá el caldo.
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