Ensalada con micro brotes/sprouts de chang chia (salvia hispánica)

Como contaba en el post anterior sobre mis cultivos de micro brotes, he encontrado la forma de hacerlo práctico, con estos vasitos de telgopor con relleno de algodón. Lo divertido es que podemos probar una cantidad de semillas, si queremos una mayor producción, usamos bandejitas plásticas (como las de frutos rojos) que perforamos con un clavo caliente. En las bandejitas ponemos tierra.

Acá ven cómo fueron creciendo mis plantitas de chang chia en la maceta, la hierba larga que sale a la derecha es fenogreco/fenugreek. Aclaro que estos brotes en maceta estuvieron dormidos hasta unos días antes de la primavera, cuando empezaron a crecer muy rápidamente. A la derecha, ven hasta dónde crecieron los micro brotes de linaza/flax seed, los dejé por curiosidad, son los remanentes de la ensalada del post anterior.

Abajo, ven brotes de chang chia, recuerden que como las semillas son mucilaginosas, o sea largan un gel al mojarse, no podemos hacer el cultivo del frasco con agua. A la derecha, puse semillas de ajíes, las que siempre tiramos. Sólo antes de la primavera germinaron y no estoy segura qué haré con ellos.

Acá ven los micro brotes crecidos, y debajo, mi premio a la constancia: una ensalada de tomates y pepinos persas, sobre un colchón de brotes de soja. Por arriba, mi primer corte de micro brotes de semillas de chang chia. Abajo, dejo unos links para que lean sobre las propiedades alimenticias de la chia.

http://www.semillasdechia.com/

http://www.prama.com.ar/alimentos_saludables/chia.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica