Cortar jamón cocido en trocitos y la cebolla, cantidades a gusto.
Yo preferí los bulbos y parte del tallo de las cebollas de verdeo. Rehogar a fuego BAJO con manteca, rápidamente. Agregar harina, para la cantidad de salsa que ven en la foto, es para dos personas, llevaría dos cucharadas gordas de harina. Con cuidado, que no se queme la harina!.
Luego, agregamos leche fría, como para hacer salsa bechamel. Condimentamos con sal (un poco, no olviden que el jamón es salado), pimienta, ajo en polvo, nuez moscada (nutmeg).
Revolvemos bien. Cuando hierve, servimos sobre la pasta cocida según las indicaciones del paquete. Espolvoreamos bastante queso parmesano rallado.
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