Sopa de arvejas partidas con jamón. Split pea soup with ham

Para dos porciones necesitamos:

¼ de cebolla chica cortada en gajos

1 diente de ajo cortado en dos

½ feta de jamón cocido en tiritas o  trocitos de jamón cocido.

1 lata de arvejas (sweet peas/green peas)

½ cubito de extracto de caldo de verduras o pollo

1 cuchara de manteca

Hierbas (orégano, tomillo, albahaca...) a gusto

Un chorro de leche o crema de leche (nata/whipping cream)

Rehogamos a fuego bajo las cebollas con el ajo. Agregamos cantidad suficiente de agua (no demasiado), cocinamos con las hierbas.

Cuando las cebollas están listas, incorporamos la lata de arvejas, revolvemos y pasamos a la licuadora. Licuamos en una opción que no quede como papilla, sino que podamos ver aún las hierbas y las arvejas partidas.

Pasamos a la cacerola nuevamente, echamos la leche o crema, dejamos que hierva unos segundos, incorporamos el jamón y servimos.

Recuerden que si van a guardar en el freezer o heladera alguna porción, que sea sin crema.