El omelette de la foto está hecho con un solo huevo grande, batido con sal y cocido sobre una plancha de teflón enmantecada.
Las chauchas, están apenas rehogadas en manteca y ajo picado, luego hervidas en caldo con hierbas (orégano, salvia/sage, basil/albahaca). Las escurrimos y ponemos sobre el omelette, arriba, tiras de queso semiblando.
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