Albóndigas (meatballs) al horno con salsa de tomates

 

En casa, a todos nos gustan las albóndigas; pero hay disenso a la hora de ver cómo se cocinan. Y no es que no votemos por las fritas, mi yerno las comería con salsa, mi hija mayor no, luego la menor protesta que el frito no es bueno para el cutis, y si las pongo al horno directamente, se reducen y secan.

 

Un día probé una solución que dejara a todos conformes. Hice las albóndigas en forma tradicional, con la salvedad que les agregué queso cheddar en la carne picada. Por arriba, salsa de tomate de frasco, y esparcí unos trozos de tomates, ajíes, cebollas y algunas hierbas. Tapé bien con foil de Aluminio y las dejé cocinar, creo que fue una media hora, pero será según el tamaño. Al abrir el foil, se encontrarán con una salsita muy rica, las albóndigas no se reducen, y toman el sabor de la salsa. Éxito total sin ensuciar la cocina! Acompañé con ensalada de papas.

Aquí,  la receta de albóndigas de carne de res y sopa de albóndigas con fideos