Esta es la primera ensalada que hice con los brotes germinados en casa, en los que usé lentejas/lentils y semillas de fenogreco/fenugreek.
Los retiramos del frasco y lavamos bien con agua fría en el colador. Dejamos escurrir.
Hervimos papas en cubitos (en la foto son amarillas), escurrimos una lata de atún, lavamos medio zucchini y lo rallamos –crudo-.
Mezclamos todo y condimentamos con un dressing de sal, limón, estragón/tarragon y aceite de oliva.
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