Monday, January 24, 2011

Torta de zanahorias y ananá (Carrot-pineapple cake)


Había leído que a la torta de zanahoria se le puede agregar ananá, según la cantidad de harina daría como resultado mayor humedad.
Así es que la preparé con el agregado de ananá y jengibre, y realmente nos gustó a todos. Otra vez aclaro que no es así la textura de la torta, debiera utilizar zanahorias ralladas, pero como conté, a mi hijo y marido les impresionan ¨las cositas naranjas¨, así que las puse junto con el ananá, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos en la licuadora. Dejo abajo los ingredientes, la preparación, por favor léanla en el link de la torta tradicional de zanahoria.


3 huevos
¾ de taza de aceite vegetal
1 ½ taza de azúcar blanca
Un chorrito de extracto de vainilla
1 cucharita de canela molida (cinnamon)
Una pizca de sal
2 tazas de harina común (multipurpose) y un poquito más
2 cucharitas de bicarbonato de Sodio (baking soda)
4 zanahorias ralladas, más bien medianas
½ lata de ananá en almíbar bien escurrido
2 cucharitas de polvo para hornear (baking powder)
1 cucharita de jengibre/ginger en polvo
Ralladura de naranja/un poco de jugo de naranja
Para poner adentro optamos por frutas secas, o sólo la ralladura de naranja, o nueces picadas.

5 comments:

  1. Simplemente delicioso, me encantan los panes de zanahoria, esponjosito y rico!!

    Besiños :D

    ReplyDelete
  2. Hola!
    Qué rico de zanahorias y se le ve con un corte...
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

    ReplyDelete
  3. Gracias Mayte y Mijú, lamento no haberle dejado la textura correspondiente, pero, bueh, hay que conformar a los hombres también...Ah, olvidé decir, cuando se enfría o pasa un día, sabe más rica y está más húmeda.
    Besos,

    ReplyDelete
  4. Me encanta esta torta, veo muchas en los blogs y todavía no me animé a hacerla...Voy a probar sólo con zanahoria para empezar...Muy buena tu idea de licuar!! Besos!!!

    ReplyDelete
  5. Hola Caro, veo que en tu casa comen vegetales sin problemas, te aconsejo que las pongas ralladas, porque así queda más húmeda y si le agregás nueces, mejor aún. Animate, es super fácil y riquísima, no se siente el gusto a zanahoria.
    Un beso,

    ReplyDelete

Gracias por vuestros comentarios constructivos!.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails