Sopa de cebolla y pinto beans

Una sopa bien invernal, ligeramente densa, muy fácil de hacer. Necesitamos una lata de pinto beans, que son esos porotos marrones de la cocina mexicana; también sopa disecada de cebolla, o sopa crema de cebolla, recuerden que es un poco espesa; y cebollas de verdeo en rodajitas o cebollas españolas también puede ser.

Rehogamos rápidamente y a fuego bajo las cebollas en manteca. Agregamos la sopa deshidratada de cebollas, agua, una parte de los pinto beans y el líquido marrón –espeso- que trae la lata. Opcional: un poco de ajo en polvo.

Dejamos hervir y servimos, con o sin queso es rica igual y bien nutritiva!