Monday, December 6, 2010

Chauchas (green beans/judías verdes) con vinagreta de huevo

Preparé esta ensalada recordando a mis padres, en casa las chauchas las servían con huevo cortado más bien grande, tal vez papas hervidas, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón de planta.El vinagre sólo se usaba en conservas, porque a mi papá le disgustaba, pero habiendo limoneros, quién puede pedir vinagre?
El aceto balsámico lo incorporamos con mi hermana, de a poco fuimos introduciendo productos que para la época no eran muy convencionales.
Estas chauchas/green beans hervidas tienen un poco de sal, y la vinagreta, hecha directamente con balsamic vinagrette, tomillo, huevo picado chiquito, un poco de aceite de oliva.

4 comments:

  1. Que ricas las judias verdes ¡¡¡ Y con esta vinagreta estarán deliciosas. Me lo apunto. Un abrazo.

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  2. HOla Yolanda, gusto de ¨verte¨!
    Un beso,

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  3. Que rica esta receta Myriam, esa vinagreta se ve deliciosa! besos

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  4. Gracias Silvia, me trajo muchos recuerdos, aunque mi mamá cortaba los huevos de otra forma,
    un beso,

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Gracias por vuestros comentarios constructivos!.

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