Snack de fideos fritos

Por estos lares no conseguimos esos palitos salados tan ricos que comemos con los maníes mientras nos tomamos un Martini. Una vez, creímos conseguirlos, aunque se veían un tanto retorcidos. Pero no, eran fideos asiáticos, fritos, que se venden en una bolsita como snack o para agregar al stir fry. Hace unos días, mi esposo los estaba buscando en el supermercado, y no los consiguió; lo ví tan frustrado que prometí se los haría, aunque no son como los que venden, porque yo usé spaghetti, pero para la ocasión fue lo mismo. Hice un poquito para probar, porque era mi primera experiencia friendo fideos cocidos.

Corté los fideos -cocidos, escurridos y fríos- irregularmente, para poder revolverlos mejor en la sartén. Les puse un poco de sal y ajo en polvo. No fue buena idea la sal, porque olvidé que ya estaban cocidos en agua con sal. Y los freí en aceite vegetal, bien caliente, revolviendo bastante. Al cabo de unos minutos, verán que se tornan ¨crispies¨ o crocantes. Los cociné hasta dorarlos pero sin que se tuesten. Resultado, riquísimo, ahora tengo que probar con otros fideos que se asemejen más a los palitos del vermouth.