Moldeado de carne con trigo (símil kebbe) Meat loaf with wheat.

Este plato lo hice para burlar a mi hijo que come carne con carne, pollo con pollo, etc, al menos come frutas y tomates, y cada tanto cereales de chocolate.

El meat loaf le encanta, el kebbe, más o menos, porque le va sacando los pedacitos de cebollas y ajíes. Así que hice un intermedio que sabía lo iba a comer todo, excepto el ají, pero al menos le quedaba el gusto.

Para medio kilo de carne picada, necesitaríamos:

1 huevo grande para ligar

Ajedrea seca (savory)

Ajo en polvo

Cebolla deshidratada en copitos

Sal-pimienta

2 tazas de trigo burgol candela No 3 ya hidratado en agua (unas dos horas) y bien escurrido.

Unas tiritas de ají morrón cortado chiquito.

Un trocito de manteca, derretida

Macerar bien todos los ingredientes (incluyendo la manteca derretida) para que el trigo se adhiera completamente a la carne. Poner en una fuente de horno alargada enmantecada, cocinar a temperatura media. Cortar con ayuda de una espátula.