Esta ensalada la hice para papá y a simple vista parecería un guisito. Es que corté la carne grande –que se vea bien- y no le agregué verduras, porque él diría ¨las lentejas son para comer con carne¨, así que para mí me hice otra aparte.
No todas las ensaladas son frías. De hecho, a mí las de pasta me gustan tibias, con los vegetales fríos.
Corté trocitos de tri tip (colita de cuadril) desgrasada, los rehogué en poco aceite con ajo picado. Luego agregué las lentejas cocidas en caldo y escurridas. Condimenté con sal, pimienta, cebolla en polvo, aceite de oliva y bastante comino (cumin). Opcional: un chorrito de jugo de limón con perejil picado.
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