Bruschetta básica

Esta es la bruschetta básica, por supuesto hay muchas más combinaciones.

Sobre rodajas de pan francés cortadas en diagonal, ponemos una mezcla de albahaca (basil) y ajo picados con  pequeños cubitos de tomates pelados con agua hirviendo (yo los pongo con cáscara), aderezados con aceite de oliva y una pizca de aceto balsámico. Esparcimos queso Parmesano por arriba, o feta cheese, o gorgonzola. Calentamos rápidamente en el horno y servimos.