Para medio bol como el de la foto (rinde más de 10 buñuelos pequeños):
Aprox. 5 puñados de arroz blanco sin ningún tratamiento ¨no se pega¨, cocido en caldo y escurrido, la cocción un poquito pasada.
2 Huevos medianos
Perejil picado
Ajo picado
Una pizca de curry (opcional)
Queso rallado, un puñado
Leche cantidad necesaria
Harina leudante o común con una o dos cucharitas de polvo de hornear, cantidad necesaria
Sal/pimienta
Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes. Debe quedar pastoso, pero no tanto como para que queden pesados. Si la pasta se desliza de la cuchara, agregar harina.
Freír en aceite por porciones y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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