La receta original dice que debiéramos usar lechugas Romaine (romanas), así se llaman en EEUU las que tienen esa hoja pareja con un tallo largo y grueso. Pero yo tenía una repollada, verde.
Se quitan las hojas enteras, se vierte aceite en un wok o sartén, cuando se calienta, se le agrega una cucharita de sal, se ponen las lechugas ya lavadas y secas y una cucharita de azúcar. Se revuelve como si estuviéramos condimentando la ensalada.
Mi variante hoy fue no poner la sal, sí el azúcar y luego, cuando estaban listas, le agregué salsa de soja. Esto lo saqué de la receta de bróccoli chino cocinado en forma similar.
Arriba, le esparcí unas semillas de sésamo tostadas al horno. No tostarlas en sartén porque saltan por todos lados. En otra ocasión las probé con ajo picadito, también sabe bien.
Se quitan las hojas enteras, se vierte aceite en un wok o sartén, cuando se calienta, se le agrega una cucharita de sal, se ponen las lechugas ya lavadas y secas y una cucharita de azúcar. Se revuelve como si estuviéramos condimentando la ensalada.
Mi variante hoy fue no poner la sal, sí el azúcar y luego, cuando estaban listas, le agregué salsa de soja. Esto lo saqué de la receta de bróccoli chino cocinado en forma similar.
Arriba, le esparcí unas semillas de sésamo tostadas al horno. No tostarlas en sartén porque saltan por todos lados. En otra ocasión las probé con ajo picadito, también sabe bien.
Receta de la tarta de lechuga
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