Ensalada de fideos moños con corazones de alcahuciles (artichokes´ hearts)

Esta ensalada no sólo es riquísima, sino que también tiene bajas calorías. Consideren que no lleva queso, los ingredientes son vegetales, y el aceite de oliva, una cuchara no nos afectará mucho.

Hervimos los fideos moños con unas gotas de aceite y sal.

Mientras, preparamos el resto de los ingredientes. Para una porción como en la foto:

1 tomate perita en trocitos

Aceitunas verdes descarozadas

3 o 4 corazones de alcahuciles (artichokes) de lata o hervidos, como prefieran, cortados en fetas.

1 cucharita de café de semillas de apio

Ajo en polvo

Aceite de oliva, a gusto

Un mínimo chorrito de aceto balsámico
Una cucharita de hojitas de estragón (tarragon)

Escurrimos los fideos, dejamos templar un poco, y mezclamos con los ingredientes.