Cocinamos la pasta elegida en agua con sal y un chorrito de aceite. Colamos.
Para el aderezo, mezclamos por cada comensal, una cuchara generosa de manteca, una de sour cream o queso crema batido, y agregamos 1/4 de taza de espinacas hervidas, bien exprimidas y picadas. Condimentamos con sal, nuez moscada (nut meg). Calentamos rápidamente mientras revolvemos, para que se mezclen bien los ingredientes. Si son pocas porciones, directamente caliento al microondas.
Espolvoreamos con queso rallado.
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