Los baby corn (choclos pickles) que compro no vienen en vinagre, sino al natural, en una lata. Se venden enteros o cortados. Esta vez seleccioné enteros para no mezclarlos en la ensalada. Debajo armé un ¨colchón¨, con lechuga capuccina (iceberg lettuce), un tallo de apio cortado chiquito, hojas de repollo en juliana, zanahoria en juliana. Alrededor, alterné con rodajas finas de rabanitos (radish) y pepinos (cucumber), ambos sin pelar. Y por arriba, puse los baby corn, alternados con cuartos de huevo duro. El trocito de ají morrón al natural es para agregar una nota de color y sabor. Condimenté con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.
donde consigues los choclitos baby?
ReplyDeleteHola Anonymous, los compro en el supermercado, en lata. Vienen al natural, sin especias. Son bien tiernos, saludos,
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