Tuesday, July 27, 2010

Ensalada de melón (cantaloupe) y pepinos (cucumber) con queso azul

Una combinación riquísima: (para una persona)
1 rodaja gorda de melón (cantaloupe) en ¨cubitos¨. (o primas triangulares)
1/2 pepino en rodajas finas con o sin cáscara o sólo un poco de cáscara
1 tallo pequeño de apio cortado en juliana
Trocitos de blue cheese (queso azul) o roquefort
El aderezo que elegí: vinagre balsámico mezclado con aceite de oliva, unas dos cucharas. No mucho porque el melón y el pepino nos dejan sus jugos. No necesitamos sal, ya con el queso y el balsámico tenemos suficiente.

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